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スターバー

2016年6月27日
アジアのベストバー50選

世界の厳選されたバーを選ぶのはとても大変ですが、誰かがしなくてはなりません。そこで、世界のベストバー50選の親切な仲間たちが、アジア向けに厳選リストを作ってくれました。ブラボー!50店舗すべてを試してもらえるとは思っていませんが、マニラで成功した大胆不敵な2店はお見逃しなく。

まず、The Curator(ザ・キュレーター)(#16)にお急ぎください。技術を最優先するお店です。Cyrano Wine Bar(シラノワインバー)の裏手に、くつろいだ雰囲気のコンクリートと木材で作られたナイトクラブがひっそりと佇んでいます。昼間は挽きたてコーヒーを、夜は絶妙のバランスで丁寧に作られたカクテルをお楽しみください。世界的なミクソロジストが、最高級の材料、ホームメイドのビターズ、限定生産のスピリッツのみを使って、常連客を虜にします。最近このバーを訪れた有名人には、シドニーのThis Must Be The Place(ディス・マスト・ビー・ザ・プレイス)のチャーリー・アインスベリー(Charlie Ainsbury)氏や、ニューヨークのPDT(Please Don’t Tell、誰にも言わないで)のジェフ・ベル(Jeff Bell)氏などの名前が並びます。

禁酒法時代スタイルのもぐり酒場が長い間流行っていましたが、マカティのジュピターストリートにある陽気なバーガーバーの裏手に、1920年代の隠れ酒場を彷彿とさせるABV、またの名をAlcohol By Volume(アルコール・バイ・ボリューム)(#14)があります。れんがと木造で作られた店内では、銅仕上げのバーカウンターの前のスツールに座りましょう。経験豊かなバースタッフが定番のカクテルに独自のテイストを加えた1杯を作ってくれます。同店は、街で最大のアブサンのコレクションを誇ります。グリーンフェアリーでほろ酔い気分になりたい方はどうぞ…

The Curator / Cyrano Wine Bar内 / 134 Legaspi St (Don Carlos Palancaの角) / Legaspi Village / Makati / +63 916 355 4129 / 月-木 7:00-26:00、金-土 7:00-27:00、日 7:00-18:00 / 近日中に移転する可能性があるため、事前にお電話ください / facebook.com

ABV / B/F / 22 Jupiter St (Galaxy Stの角) / Bel-Air Village / Makati / +63 2 832 5330 / 各種クラス開講中 / ご予約および営業時間については、事前にお電話ください / abv.ph
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