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ハーバーフロントの高級レストラン

2014年4月25日
玉蕾(Yu Lei)

香港は間違いなく、すばらしき食の都。格安の食堂であれ、高級レストランであれ、観光客のみならず地元の方にもおすすめなのはローカルフードです。しかし、見た目も味も極上のレストランはそうそうあるものではありません。ましてや、ハーバーフロントの新しいレストラン「玉蕾(Yu Lei)」のような成功は珍しいことです。 広東料理と上海料理を供するこの高級レストランは、紅カン(Hung Hom)のやや外れにあり、すばらしいスカイラインを一望するためだけでも、行ってみる価値があります。

幸いなことに、この景色は五感を楽しませてくれる幕開けでしかありません。というのも、このミシュラン星付きレストランは、地域の伝統の味を、美しくも遊び心を忘れない盛り付けで供してくれるからです。 ジェイドグリーンを取り入れた優雅なメインダイニングルームの席に座り、ビクトリア・ハーバーの眺望を見ながら、桜胡椒と黒胡椒風味の鹿児島和牛炒め巣ごもり風、ウニと干し貝柱のスクランブルエッグ、九州のカニを使った特製料理の酔蟹(高級花彫酒に漬け置くため、10日前の注文が必要です)など、秀逸な料理を堪能できます。 特別イベントとして、フランス、ニュージーランドなどから取り寄せたワインのペアリングを楽しめるディナーを月1回開催。桜セットなど旬のメニューも用意しています。母の日のメニューは、お母様に感謝の気持ちを伝えるのにうってつけです。

5/F / The Harbourfront Landmark / 11 Wan Hoi St / Hung Hom / +852 3746 2788 / kodining.com

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