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お料理とカクテルのマリアージュ

2014年9月1日
The Woods(ザ・ウッズ) 

バンコクでもロサンゼルスでも、パリでもシカゴでも、美食とワインの愛好家たちは今や世界中どこでも、すばらしい料理と最高級のワインを堪能することができるようになっています。 でも、ワインより、極上のカクテルを楽しみたいという方は、どうでしょうか? 香港にお住まいの方や、ご旅行で香港を訪れるご予定がある方には朗報です。スマートなカクテルバー・レストラン、The Woodsがオープンしたのです。料理とドリンクの組み合わせにワクワクするような革新性をもたらすお店の登場です。

照明をおさえ、豪華な家具調度をしつらえたラウンジ風の店内は約185 ㎡の広さで、木の枝の装飾や木の梁をわたした天井、むき出しの白熱電球などが独特の田舎風の雰囲気を醸し出しています。ヴィクトリア、レジーナ、ジュリエットのチョウ(Victoria, Regina and Juliette Chow)3姉妹が経営するThe Woodsでは、4品のコースメニューに人気のカクテルを組み合わせてオーダーすることができます。カクテルに合う小皿料理のメニューも充実しています。 完全予約制のバー席では、例えばフレッシュな「ジン・バジル・スマッシュ」(シップスミス・ジン、タイ・バジル、レモンジュース、シンプルなシロップ)に合わせてスイカとフェタとバジルのサラダに舌鼓を打ったり、ボリューム感たっぷりの「ベーコン・バーボン」(ベーコン風味をつけたミクターズ・バーボン、メープルシロップ、5種のスパイスのミックスパウダー、レモンジュース、卵白)を、こちらも濃厚な骨髄のローストと一緒に楽しむこともできます。 広々としたラウンジエリアでは、アラカルトでドリンクや軽食が楽しめます。「フィジー・キューカンバー・ギムレット」(ファーマーズのオーガニック・ジン、新鮮なキュウリとミントのジュース、チェイス・エルダーフラワー・リキュール、シトラスジュース)などのカクテルや、ワカモレ・アンド・チップス、ベーコンの切り身の砂糖漬け、フライパンで焼いたクッキーなどのスナックを、さまざまな組み合わせで味わえます。 お料理とドリンクのマリアージュの新世界! 

L/G / 17 Hollywood Rd / Central / +852 2522 0281 / 月-土 18:00-26:00 / thewoods.hk 

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