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モダン韓国料理

2014年3月1日
サンチュ(Sanche)

香港には煙がもうもうと立ち上る炭火コンロを囲んで安価かつ楽しい食事ができる韓国料理レストランが沢山あります。しかし、より洗練された雰囲気の中で髪や洋服に匂いがつくこともなく、繊細な味わいのお料理を楽しめる場はそう多くはありません。そのようなレストランをお探しの方にお勧めしたいのがセントラル地区の「サンチュ/Sanche」です。店内には炭火コンロは見当たらず、新鮮な食材と、韓国の生産者より取り寄せた伝統的な醤を用いたモダンなタパス風韓国料理を提供しています。

小ぶりの唐辛子の牛ひき肉詰天ぷら、スパイスで茹でた豚ばら肉とキムチ、衣も辛く、さらに辛いコチュジャンソースを添えた韓国風鶏のから揚げ などを楽しむことができます。カクテルもお料理同様にインパクトのあるものでラム酒、ハニーデューメロンにカフィアライムがアクセントとなったグリーンジョイ(Green Joy)、また、各種自家製キムチだけでは物足りないという方にはキムチ・ブラッディーメアリー(Kimchi Bloody Mary)がおすすめです。今宵の乾杯は韓国風にコンベ!

32 Gage St / Central / +852 2628 3248 / 11:00-24:00、不定休/ sanchehk.com


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