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身体に優しいスローフード

2014年2月27日

ロコファマ(Locofama)

再開発が進み流行のショップやレストラン・バーが増加しているションワン地区(上環)に隣接するサイインプン地区(西營盤)は、未だに昔ながらの魚介類の干物問屋が多く残っており刺激的な匂いが漂います。それでも独立系アートギャラリーの「168」やシックなフランス料理レストラン「メトロポリタン/Metropolitain」などの出店が話題となり、家賃が高騰する香港の中で比較的安価なこの界隈で物件を探しているお店も多く、次に注目を浴びるエリアの一つとなることでしょう。今回ご紹介するのはヘルシーなお料理が好評の「ロコファマ/Locofama」です。最近オープンしたばかりですが、栄養士でもあるジャスティン・チャンシェフ(Justin Chan)は生産農家との結びつきも深く、新鮮な有機食材を使用したアジアと欧米のフュージョン料理をいただくことができます。

30ほどの竹製チェアが並ぶパティオでは枸杞の実にココナツウォーターとナツメをミックスした“ミラクルベリー”などのオリジナルジュースで手軽にエネルギーと栄養を補給することができますが、時間に余裕があるなら多少待ってでも、烏龍茶ソバ、野生キノコのパスタなどをお試しになってみて下さい。また、48時間煮込んだ牛ショートリブはとろけるような食感を楽しめる逸品です。お腹がいっぱいになったらお隣の販売コーナーに行ってみましょう。ヘルシーなスナック類やエキストラバージンオリーブオイル、オリジナルのデトックス用ソルトスクラブや有機ソープなど、素敵な有機商品が手に入ります。

9-13 Fuk Sau Ln / Sai Ying Pun / +852 2547 7668 / 12:00-22:00、不定休 / locofama.com

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