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カクテルずくめ

2016年11月14日

今一番ホットな香港のバー…

香港のバーシーンの絶え間ない進化は、粋に飲める店を愛する人々にとってこの上ない喜びです。ここ数カ月ほどの間に私たちの興味をそそった秀逸な新しいバーのうち、中環にある5店をご紹介しましょう。

ハリウッド・ロードの外れに隠れるように佇むJ.Boroski(J.ボロスキー)は、店が客を選び、客の好みに合わせて特製のカクテルを作るという「カクテルコンシェルジュサービス」を行っています。誘惑的な明かりが灯る空間に贅沢な革、木材、人目につかないバンケットを誇らしげにしつらえた、曲線を活かしたプライベート感極まるバーです。ここは招待制なので、連絡をして招待をリクエストする必要があります。

仮面ダンスパーティからDJセッションまで、Oris Private Club(オリス・プライベート・クラブ)は、充実した時間の過ごし方を知っているバーです。パーティーピープルが盛り上がりにやってくるこのバーは、住居用建物の1階にあります。インテリアは官能的、アートは挑発的、カクテルは本格派です。

ビンテージのアーケードゲーム、レトロなテーブルサッカーゲーム、インダストリアル様式が抜群の存在感を醸し出すNEO Cocktail Club(ネオカクテルクラブ)は、ノーホーの地階にあるバーです。世界各国の酒肴、素材を活かしたカクテル(「ファジーサッカー」など)、人気DJが、記憶に残る一夜を演出します。

バンコクからやってきた人気店The Iron Fairies(ザ・アイアン・フェアリーズ)は、その店名を、オーナーでデザイナーのアシュリー・サットン(Ashley Sutton)氏が鉄鉱石から魔法の妖精を鋳造する地下鉱夫について書いた著書からとっています。著者の奇抜な視点のおかげで、インダストリアルシックな店として成功を収めました。姉妹店のJ.Boroski(J.ボロスキー)は、秘密の隠れ家です。

最後にご紹介したいのは、もちろん、 英国の老舗傘店の奥にある、高級感漂う人気の隠れ家Foxglove(フォックスグローブ)です。特定の傘を押すとスライドドアが開いて、もぐり酒場風の紳士の社交場が姿を現します。10年ごとにテーマ分けされているドリンクを頼んで、ダンディな装飾が施された空間に浸りましょう。乾杯!

J.Boroski / Central / +852 2603 6020 / hk@jboroski.com / 毎日 19:00-27:30 / 要予約 / diningconcepts.com

Oris Private Club / 1/F / The Elgin / 51 Elgin St / Central / +852 9602 6754 / 月-木 18:00-27:00、金-土 18:00-28:00 / facebook.com

NEO Cocktail Club / 10 Shin Hing St / Central / +852 2812 2280 / 火-土 18:00-25:00 / neocc.hk

The Iron Fairies / LG/F / 1 Hollywood Rd / Central / +852 2603 6992 / 毎日18:00-27:00 / facebook.com

Foxglove / 18 Ice House St / Central / +852 2116 8949 / 月-木 正午-15:00 & 17:00-25:00、金 正午-15:30 & 17:00-27:00、土 17:00-27:00 / ドレスコードあり / foxglovehk.com

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