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完璧なバーガーパティ

2017年4月3日
おすすめ… シカゴのベストバーガー

パサパサの牛肉やぶよぶよのチーズは遠い昔――バーガーはグルメ志向になりました。このファストフード天国シカゴにも、とびきりのハンバーガーショップがあります。食べ応え抜群のショップで、のんびりゆったりタンパク質をお腹に詰め込みましょう。…

柔らかな照明が灯るおしゃれなお店、Au Cheval(オーシュヴァル)で豪勢なハンバーガーを堪能したいときは、早めの予約をおすすめします。目玉焼きをトッピングしたシグネチャーチーズバーガーや、きちんとしたダイナー料理、ドラフトビール、定番カクテルが揃っています。予約が取れなかったら、カジュアルでレトロな姉妹店Small Cheval(スモールシュヴァル)に駆け付けること。ベーコンや米国産の自然食材だけを使ったコンディメントをトッピングしたシンプルなハンバーガーを食べられます。中庭の席に座って、ビールや強めのお酒、シェイク、フライドポテトと一緒に味わいましょう。

米国の人気ハンバーガーチェーン「In-N-Out(インアンドアウト)」のシカゴ版、ファストフードスタイルなれども地元展開のみのM Burger’(エムバーガー)では、自家製BBQソース、ペッパージャックチーズ、ピクルス、オニオンが入った通好みの「ハートバーガー」などのハンドメイドハンバーガーが食べられます。ターキーを使った風変わりな一品「ファウルマウスバーガー」もおすすめです。

最近カリフォルニアで大評判になってきたUmami Burger(ウマミバーガー)では、五感では味わい尽くせないトリュフ、パルメザン、トマトをたっぷりのせたビーフハンバーガーを堪能できます。甘党の方は、ウェストループ店限定モンテクリストバーガーを召し上がれ。バニラカスタードに漬けてじっくり揚げたバンズにビーフパテ、とろとろのグリュイエルチーズをサンドし、パウダーシュガーとメイプルシロップをかけたハンバーガーです。

もっと洗練されたハンバーガーが食べたいときは、お洒落なバーで上等なカクテルとのペアリングを楽しみましょう。素敵な水辺のテラスでおいしいハンバーガーを食べられるのが、GreenRiver(グリーンリバー)です。チーズ専門店 Hook’s(フックス)のチェダー、ピクルス、ハウスソースや、食材をテーマにしたドリンクを想像してみてください。パティオのあるシックなEight Bar(エイトバー)は、ステーキハウスMaple & Ash(メイプル&アッシュ)の上階に店を構えています。たっぷりのディジョンマスタード、チーズ、ピクルス、赤タマネギをサンドし、フライドポテトを添えた「ダウンステアーズバーガー」にかぶりつき、ハイボールを飲み干しましょう。

グルメでパンクしそうなシカゴでは、ベジタリアンも大切にされています。‘野菜を食べたい’誘惑にかられている方にぴったりの身体にいいレストラン、Bad Hunter(バッドハンター)のブランチメニューには、ブリオッシュバンズ、チェダーチーズ、トマトジャム、タマネギ、マスタード、アイオリをサンドした絶品のベジバーガーがあります。付け合わせには、フライドポテトか、ニンジンとコールラビのスローを選べます。

Au Cheval / 800 W Randolph St / West Loop / +1 312 929 4580 / 月-土 11:00-25:00、日 10:00-24:00 / auchevalchicago.com / & Small Cheval / 1732 N Milwaukee Ave / Wicker Park / 月-土 11:00-24:00、日 11:00-22:00 / smallcheval.com

M Burger / 5 W Ontario St / River North / +1 312 428 3548 / 日-木 11:00-21:00、金-土 11:00-22:00 / 支店あり / mburgerchicago.com

Umami Burger / 1480 N Milwaukee Ave / Wicker Park / +1 773 423 2005 / 日-木 11:00-23:00、金-土 11:00-24:00 / umamiburger.com

Bad Hunter / 802 W Randolph St / West Loop / +1 312 265 1745 / 月-木&日 11:00-22:30、金 11:00-23:30、土 10:00-22:30 / badhunter.com

GreenRiver / 259 E Erie St / Near North Side / +1 312 337 0101 / ランチ 毎日、ディナー 月-土 / greenriverchi.com

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