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ダウンタウンの老舗がサンタモニカに出店

2013年9月12日
ウォーターグリル(Water Grill)

「ウォーターグリル/Water Grill」といえば、開業から20年以上もたつ老舗で、ロサンゼルスのダウンタウン地区でも最も評価の高いレストランの一つですが、オーナーのサム・キング氏(Sam King)は今年初めに全面改装に乗り出しました。本店の改装だけでは飽き足らなくなったようで、7月には数百万ドルを費やしサンタモニカに2号店をオープンしました。太平洋を望む素晴らしい立地は、シーフードを楽しむのにふさわしい雰囲気を醸しており、この一帯でも最も新鮮な魚介類がデイモン・ゴードンシェフ(Damon Gordon)の監督の下で絶妙な味わいに仕上げられていきます。

存在感のある木製の柱と梁が高い天井を支えています。太平洋を望む窓や革製チェスターフィールドソファとテーブルが並ぶ、シンプルで洗練されたインテリアから店内の別の方向に目を向けると、銅製カウンターの上にあるフレッシュシーフードバーが視界に入ります。甲殻類、バテイラ貝, ウニ、牡蠣などがファッションショーをしているかのように荒く砕いた氷の上に並び、注文を今か今かと待っています。火を通したお料理では濃厚なニューイングランド風クラムチャウダーから天然のメリーランド産巨大ブルークラブ、サンタバーバラ産エビの炭火焼、メイン産活ロブスターを蒸した一品など、アメリカ各地の名物海鮮料理が用意されています。寄せては返す波を見ながら、絶品の塩キャラメル風味のパンプティングを味わえるほか、30種類以上のビールにワインの品揃えも充実と、サンタモニカでも傑出したレストランです!


1401 Ocean Ave / Santa Monica
/ +1 310 394 5669 / watergrill.com
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