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農場直送の新鮮素材を味わえる

2013年4月18日
バーンヤード(Barnyard)

「バーンヤード/Barnyard」は日本風の味付けや食感を取り入れた素朴な地中海料理を楽しめるレストランで、2月にオープンしたばかりですが既に広く知られています。飲食店経営者のジェレミー・フォックスさん(Jeremy Fox)と「フレンチ・ランドリー/French Laundry」元シェフのジェス・バーバー料理長(Jesse Barber )が協働しており、ヴェニス(Venice)の賑やかなボードウォークからすぐのところにある、木材とスレートでできた、風通しが良く陽光も差し込む建物です。中庭は食事前後のカクテルを楽しむのにぴったりの雰囲気で、スペイン・カタルーニャのスパーリングワイン、ジャーマン・ギラベルト(German Gilabert)、ドイツのクネベルリースリング(Knebel Reisling)、フランスのラ・グランジュ・ティフェイヌ(La Grange Tiphaine)、カリフォルニアのビリキーノ・ヴァン・グリ・ロゼ(Birchino Vin Gris rose)など世界各国から取り寄せたワインや、ベルギー産のチェーンブレイカー・ホワイトIPA(Chainbreaker White IPA)、アメリカのスクリムショー・ピルスナー(Scrimshaw Pilsner)の生ビール、ボトル入りのシードルやペールエールなどが用意されています。

メニューの数は多くはありませんが、農場からテーブル直送、という新鮮さが特徴で、実際に殆どの農産物はマリブの直営農場から運ばれてきます。前菜には小ダコの煮込み、ハチミツ風味の骨付きリブや、ピカンテ(picante)、フィノッキオーナ(finocchiona)、イノシシを盛り合わせたミートボード、メインにはスパイスで風味づけした人参、マスタードとヨーグルトで和えた緑色野菜を添えたポーク、ハチミツでローストしたエンダイブとクルミのアイヤードを添えたラムをお試し下さい。ダイエットが気になる方なら、ストロベリー、アーモンド、ブラッタチーズ入りでバルサミコ酢ドレッシングを添えたベジタリアンケールサラダをお勧めします。新鮮で身体に良いお食事をどうぞ!

1715 Pacific Ave / Venice / +1 310 581 1015
/ 火曜日-土曜日17:30-22:30 
/ barnyardvenice.com
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