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Les experts du caviar

Goût raffiné pour les gourmets

Les mets gastronomiques les plus rares prennent une tout autre saveur lorsque l’on connaît leur provenance et que l’on sait qu’ils sont issus de sources durables.  Le caviar en est sans doute le meilleur exemple pour les produits de luxe et nul autre que l’hôtel The Peninsula Hong Kong accueille les banquets les plus gourmands de la ville depuis 85 ans.

La Grande Dame a vu le meilleur « or noir » du monde passer dans ses cuisines si réputées. Ce cours fascinant a pour objectif de revenir sur le passé gastronomique légendaire de l’hôtel avec un aperçu éducatif et intéressant de notre sélection de caviars de qualité supérieure testés et choisis par nos chefs experts.

En cherchant à étoffer et flatter votre vocabulaire gastronomique aussi bien que votre palais, ce cours met l’accent sur la provenance du caviar et sa durabilité. Vous découvrirez comment le caviar est recueilli de nos jours, ses caractéristiques gustatives et comment le déguster dans les règles de l’art.  

En savoir plus sur les programmes de l’Académie Peninsula


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