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Spécialités asiatiques

Leçon de cuisine et cérémonie du thé au Shanghai Terrasse

Ce programme est destiné aux personnes souhaitant apprendre les techniques de confection des authentiques dim sum cantonais dans une atmosphère intimiste avec le chef du restaurant. Animé par Ivan Yuen, chef de cuisine du Shanghai Terrasse, ce cours dure deux heures et a lieu dans les cuisines du restaurant en compagnie du chef. Vous apprendrez les bases de la confection de dim sum : ingrédients traditionnels utilisés, sélection des produits, techniques de confection, élaboration du menu, assaisonnements en fin de cuisson et présentation des plats. Votre expérience comprendra également une cérémonie du thé chinoise. Après le cours, vous dégusterez un dîner composé de quatre plats et de vins en accompagnement au Shanghai Terrasse. On vous remettra un album photo de votre expérience en cuisine en souvenir.  

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