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Aperçu de The Peninsula Hotels

Tour d'horizon de l'entreprise

Les hôtels Peninsula possèdent une identité unique parmi les plus grands hôtels du monde. Établi en 1928, le groupe exploite des établissements prestigieux dans dix grandes villes. À son fleuron à Hong Kong s’ajoutent les hôtels de Shanghaï, Tokyo, Pékin, New York, Chicago, Beverly Hills, Bangkok, Manille et Paris tandis que des établissements à Istanbul, Londres et Rangoon sont en cours de construction. Le nom Peninsula est célébré comme synonyme du luxe, du confort et d'un service imparable. Le groupe place la barre toujours plus haut pour ravir ses clients. Signe de succès, Peninsula sert actuellement la troisième génération de ses fidèles clients.

  • Travel + Leisure (États-Unis)

    Meilleur prix 2014 - 2017 du monde

    Meilleures marques hôtelières

  • Condé Nast Traveler (États-Unis)

    Prix du voyage d’affaires 2013 
    Meilleures marques d’hôtels pour les voyages d’affaires

  • HOTELS Magazine (États-Unis)

    Meilleur hôtel d’affaires au monde 2013
    M. Peter Borer

 

Choisir :

The Peninsula Paris

Présentation de l'hôtel

Le groupe The Peninsula Hotels fait une entrée remarquée en Europe avec l’ouverture de l’hôtel The Peninsula Paris. Cet établissement, qui définit de nouveaux standards en matière de design, de luxe et de confort, marque une nouvelle étape dans le parcours d’excellence du groupe Peninsula, en conférant à la Ville Lumière un niveau de distinction sans précédent. Le Peninsula est idéalement situé au cœur de Paris, au 19 de l’avenue Kléber, à deux pas de l'Arc de Triomphe et de quelques-uns des monuments, musées et boutiques de luxe les plus célèbres au monde.

L’hôtel The Peninsula Paris occupe un immeuble parisien classique de la fin du XIXe siècle, aux nombreux éléments haussmanniens et néoclassiques, qui abritait à l’origine l'hôtel Majestic ouvert en 1908. Ce bâtiment chargé d’histoire a été restauré avec soin et subtilement remis au goût du jour afin de proposer un niveau de confort exceptionnel, digne du XXIe siècle. L’hôtel comporte 200 chambres luxueuses, parmi lesquelles 45 suites qui comptent parmi les plus spectaculaires de la ville. Les magnifiques travaux de rénovation, qui ont duré six ans, ont sollicité certains des meilleurs artisans français. Façades, éléments intérieurs (marbres fins, habillages en bois précieux, finitions à la feuille d'or), tout reflète ici la quintessence du savoir-faire artisanal français.

L’hôtel The Peninsula Paris propose certaines des salles de réception et de réunions les plus élégantes de Paris. Il dispose, notamment, d’un salon parisien pouvant accueillir jusqu'à 140 personnes et de trois salons destinés à des évènements de moindre ampleur. Avec leurs hauts plafonds majestueux, leur décoration contemporaine et leurs équipements à la pointe de la technologie, ces espaces splendides garantissent une organisation pleinement réussie des réunions et évènements.

Mentions légales

 

Carrières

Nous créerons une culture ancrée dans la simplicité et la générosité sincère à Paris. Nous souhaitons prendre soin d’équipes talentueuses, motivées et tournées vers l'excellence de service. C’est la raison pour laquelle dans les hôtels Peninsula, il est possible qu’une troisième génération d’employés soit au service d’une troisième génération de clients. 


Distinctions et récompenses

  • Travel + Leisure (Etats-Unis)
    It List 2015 - Best New Hotels Around the Globe



  • Condé Nast Traveller (Russie)
    Hot List 2015, Best of the Best New Hotel
  • Tatler (UK)
    Spa Guide 2015 – Best for a snappy Parisian pied-à-terre

Comité Exécutif

  • Katja Henke
    The Peninsula Paris
    Directeur général

    Katja Henke prend ses fonctions en tant que Directrice Générale de l’hôtel The Peninsula Paris le 27 Juin 2016 dernier, après avoir occupé ce même poste au sein de l’établissement du groupe à Bangkok, pendant trois ans et demi.

    Originaire de Hambourg en Allemagne, Katja débute sa carrière dans l’hôtellerie en Suisse.
    Elle poursuit ensuite une carrière internationale en multipliant les expériences notamment en France, en Angleterre mais aussi aux États-Unis,

    Katja rejoint The Hong Kong and Shanghai Hotels Limited (HSH) en 2011 en la qualité de Directrice Hôtel au Peninsula Shanghai.

  • Yves Thoma
    The Peninsula Paris
    Directeur Hôtel

    D’origine allemande, M. Thoma est diplômé de l’École Hôtelière de Lausanne. Il entre dans le groupe Peninsula en avril 2015 au sein de l’hôtel The Peninsula Manila avec une expérience riche qu’il doit à ses différents postes dans des services de restauration et d’opérations du secteur de l’hôtellerie, notamment au Marco Polo Hong Kong Hotel et au Hong Kong Jockey Club.

    Il a rejoint l’équipe de l’hôtel The Peninsula Paris en mars 2017.

  • Isabelle Bouvier
    The Peninsula Paris
    Directeur du marketing
    Isabelle Bouvier a rejoint l’équipe du Peninsula Paris en tant que Directeur Marketing. Isabelle a une grande expérience en Marketing & Vente ainsi qu’en Brand Marketing dans des groupes internationaux tels que Starwood Hotels & Resorts ou Concorde Hotels & Resorts. Isabelle est diplômée d’un MBA en Business à l’Ecole Supérieure de Commerce International (ESCI) de Fontainebleau (France).

  • Kevin Chambenoit
    The Peninsula Paris
    Directeur de la Restauration


  • Jean-Stéphane Hallard
    The Peninsula Paris
    Directeur Financier
    Jean-Stéphane Hallard a rejoint The Peninsula Paris en que Directeur financier. Il bénéficie d’une solide expérience dans la finance, acquise au cours de ses seize années passées à différents postes financiers au sein de l’hôtellerie de luxe. Il a également été chargé de superviser le service de restauration de l’un des hôtels où il a précédemment travaillé. Mr Hallard est titulaire d’un MBA en Gestion hôtelière délivré conjointement par l'ESSEC et l'Université Cornell de Gestion Hôtelière.
  • Sylvie Quintin
    The Peninsula Paris
    Directeur des ressources humaines
    Sylvie Quintin a rejoint l’équipe du Peninsula Paris en tant que Directeur des Ressources Humaines. Durant son expérience au sein du groupe hôtelier Accor, Sylvie a travaillé plusieurs années pour les hôtels Sofitel et Pullman de Paris. En 2008, elle a participé au lancement d’une nouvelle gamme d’hôtels design et contemporains Sofitel So par Sofitel. Sylvie est diplômée d’un Master (DESS) en Management des Ressources Humaines, Communication Sociale (CELSA) et Management (IAE Paris Business School).
  • Jean-Marie Kouyoumji
    The Peninsula Paris
    Directeur de l'Hébergement


  • Geoffrey Lecomte
    The Peninsula Paris
    Directeur des Relations Clientèle


  • Solène David
    The Peninsula Paris
    Directeur de la Communication

  • Christophe Raoux
    The Peninsula Paris
    Chef Exécutif

    Christophe Raoux, Meilleur Ouvrier de France en 2015 a rejoint l'hôtel The Peninsula Paris en août 2016.

    Originaire de la Roche sur Yon en Vendée, Christophe Raoux affirme très jeune sa passion pour la cuisine.

    En 1994, il intègre la brigade de Guy Legay à l’hôtel Ritz Paris en tant que commis de cuisine. Il gravit ensuite les marches une à une en multipliant les expériences dans des établissements de renom : "Le Jamin" de Benoît Guichard, le restaurant éponyme de Gérard Besson, Meilleur Ouvrier de France en 2001 puis Lenôtre, pour n’en citer que quelques-uns.

    Tout au long de son parcours, le Chef a appris l’art de respecter chaque ingrédient et de veiller à la perfection des cuissons

     

  • Laurent Poitevin
    The Peninsula Paris
    Chef - Le Lobby

    En 1992, sur les traces de son père, il débute sa carrière à l’âge de 16 ans en tant qu’apprenti en cuisine auprès du chef Le Youdec « Au Vieux Pressoir » à Louvigné en Mayenne, où il découvre le métier et fait ses preuves rapidement. A peine un an se passe et son maître l’introduit dans le cercle fermé de la gastronomie parisienne, où il rejoint l’équipe de « Cazaudehore La Forestière » à Saint Germain en Laye. Ces expériences lui ouvrent les portes de l’Hôtel le Crillon où il devient commis de cuisine auprès du chef Constant. Animé par la curiosité et la passion, son seul désir est d’évoluer, et après un bref passage dans les cuisines du Ministère de l’Intérieur, il rejoint le chef Michel Del Burgo au Bristol.

    Toujours investi et méticuleux dans son travail, deux courtes années lui suffisent pour passer de commis à chef de partie. C’est en 1999 qu’il intègre la Maison Taillevent, en tant que sous-chef du restaurant. Il y  perfectionne sa gestuelle et ses techniques culinaires, et en 2001 il vient seconder Stéphane Cosnier pour l’ouverture du restaurant « L’Angle du Faubourg », où il devient quatre ans plus tard chef de l’établissement, manageant son équipe avec une spontanéité contrôlée.

    En Juin 2014, il relève un nouveau défi en rejoignant l’équipe des chefs de l’hôtel The Peninsula Paris pour diriger la cuisine du restaurant Le Lobby et sa terrasse, la Terrasse Kléber. 

     

  • Ma Wing Tak
    The Peninsula Paris
    Chef - LiLi

    Passionné par la gastronomie depuis sa tendre enfance, le Chef Ma a débuté sa carrière dès l’âge de dix-sept ans en tant qu’apprenti cuisinier. Poursuivant l’aventure, il intègre des établissements de renom à Hong-Kong. Sous-chef du restaurant Victoria City - véritable institution pour les fruits de mer et dim sum, dès l’âge de 24 ans, il fait ses preuves rapidement et occupe le poste du Chef exécutif après quelques courtes années. Animé par la curiosité et la passion, son seul désir est d’évoluer et d’explorer de nouvelles techniques culinaires. Il rejoint l’hôtel Gallery de Pékin en 2011. Deux ans après il décide de relever un nouveau défi en dirigeant la cuisine chinoise de l’hôtel Lisboa à Macau, où il privilégie le goût et la qualité des produits.

    Fort de cette riche expérience, le groupe The Peninsula Hotels fait appel à lui pour son établissement parisien : The Peninsula Paris. Le Chef Ma, fasciné depuis toujours par la France, sa gastronomie et la variété ainsi que la qualité de ses produits, accepte sans hésiter ce nouveau challenge. 

  • Nicolas Avril
    The Peninsula Paris
    Chef Concierge
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