Qui sommes-nous ?

Tour d'horizon de l'entreprise

Les hôtels Peninsula possèdent une identité unique parmi les plus grands hôtels du monde. Établi en 1928, le groupe exploite des établissements prestigieux dans dix grandes villes. À son fleuron à Hong Kong s'ajoutent les hôtels de Shanghai, Tokyo, Pékin, New York, Chicago, Beverly Hills, Bangkok, Manille, Paris, puis bientôt celui de Londres (en construction). Le nom Peninsula est célébré comme synonyme du luxe, du confort et d'un service imparable. Le groupe place la barre toujours plus haut pour ravir ses clients. Signe de succès, Peninsula sert actuellement la troisième génération de ses fidèles clients.

  • Travel + Leisure (États-Unis)
    Meilleur prix 2014 du monde

    Meilleures marques hôtelières

  • Condé Nast Traveler (États-Unis)

    Prix du voyage d’affaires 2013 
    Meilleures marques d’hôtels pour les voyages d’affaires

  • HOTELS Magazine (États-Unis)

    Meilleur hôtel d’affaires au monde 2013
    M. Peter Borer

 

Choisir :

The Peninsula Bangkok

Tour d’horizon de l’hôtel

Un monde à lui tout seul, sur les rives du Chao Phraya, The Peninsula Bangkok offre bien des choses à découvrir en son sein même. Son design ingénieux en forme de vague, offrant une vue splendide sur le fleuve depuis toutes ses chambres, est devenu une référence de l’architecture moderne à Bangkok. Mariage entre Orient et Occident, entre tradition et modernité, The Peninsula Bangkok apporte un souffle d'exotisme sur la scène des hôtels cinq étoiles de la ville.

Carrières

L'un des hôtels les plus raffinés d’Asie, The Peninsula Bangkok marie à la perfection l'élégance et le raffinement au confort et à la technologie modernes. La famille The Peninsula recherche des candidats de grande compétence, dynamiques et motivés par le service. Enrichissez votre carrière en rejoignant l’un des hôtels les plus prestigieux d’Asie et élargissez votre expérience professionnelle dans l’hôtellerie.

Notre équipe de formation et de développement saura faire de vous un membre de l’équipe Peninsula par des programmes sur mesure. Objectif : vous faire passer de l'excellence à l'exceptionnel. Lauréat 2007-2011 du prix de l’employeur exemplaire « relations et bien-être du personnel », The Peninsula Bangkok se félicite du cadre de travail familial et accueillant et des avantages sociaux compétitifs que l'hôtel peut offrir.

Distinctions et récompenses

Avec un service de qualité internationale, des aménagements incomparables et un emplacement rêvé sur les rives du Chao Phraya, The Peninsula Bangkok s’est vu décerner les plus prestigieuses récompenses du secteur, dont une place sur la Gold List 2013 de Conde Nast Traveler.

Cadres dirigeants

Nos cadres dirigeants savent que pour conserver l’avantage dans le domaine en constante évolution des hôtels 5 étoiles à Bangkok, il leur faut prendre une longueur d’avance. Ainsi, dans une ville réputée pour son excellent service et ses nombreux hôtels de qualité, ils vont toujours plus loin pour garantir des moments inoubliables à leurs hôtes. C'est le résultat d’un travail d’équipe, conjuguant dévouement, sens du service et rigueur poussés à l'extrême.

  • Mlle Katja Henke
    The Peninsula Bangkok
    Directrice générale

    Mlle Henke a rejoint les hôtels Peninsula en mai 2011 en qualité de directrice du Peninsula Shanghai. Née en Allemagne, elle a débuté dans l’hôtellerie en Suisse, à Gstaad, par un contrat d’apprentissage de deux ans au Bernerhof, après avoir étudié à l'école d'hôtellerie de Lucerne. La carrière internationale de Mlle Henke l’a conduite en France, en Angleterre et aux États-Unis, où elle a occupé le poste de directrice générale de Blantyre, une propriété Relais & Châteaux à Lenox, dans le Massachusetts. Avant de rejoindre The Hongkong and Shanghai Hotels Limited (HSH), Mlle Henke a occupé les fonctions de directrice d'hôtel au Four Seasons à Washington, D.C. puis au Beverly Wilshire à Beverly Hills, en Californie.

  • M. Mark J. Choon
    The Peninsula Bangkok
    Directeur de l’hôtel

    M. Mark J. Choon a débuté sa carrière aux hôtels Peninsula comme directeur de nuit au Peninsula Chicago durant la pré-ouverture de l’hôtel en 2001. Il a depuis progressé à la réception et à l'hébergement jusqu’à atteindre le poste de directeur d'hôtel en 2008. Américain d’origine coréenne, M. Choon a étudié à l’Université de Wisconsin-Madison. Il a obtenu son certificat de direction hôtelière à l’Université de Cornell.

  • Shane Jolly
    The Peninsula Bangkok
    Directeur de l’Hébergement
    The Peninsula Bangkok annonce la nomination de M. Shane Jolly, d’origine australienne, au poste de directeur de l’Hébergement de l’hôtel.

    L’éducation, l’expérience de M. Shane Jolly dans l’hôtellerie et son expertise dans les logiciels et les systèmes informatiques servant à la gestion des clients correspondent parfaitement aux besoins de notre hôtel, lequel est reconnu pour ses offres luxueuses et stimulantes.

    Il a passé toute sa carrière à travailler dans le service aux chambres pendant 15 ans avec une des principales marques de l’hôtellerie cinq étoiles. Il a acquis sa grande expérience dans des hôtels prestigieux en Australie et en Chine.

    Ses compétences techniques incluent la maitrise parfaite des systèmes de l’industrie hôtelière et des voyages comme Lotus Notes, OPERA V4.0, iScala, Reserve, Delphi et IDEAS.

    Il a étudié la gestion d’entreprise à l’université d’Australie-Méridionale et a également suivi des cours officiels d’architecture.

    « Je suis ravi de rejoindre The Peninsula Bangkok qui est un des meilleurs hôtels au monde. J’ai toujours rêvé de connaitre l’hôtellerie en Thaïlande avec son côté accueillant. Entre le fameux sourire thaïlandais et le véritable dévouement du personnel pour ses clients, tout parait si naturel. Le niveau de compétences et la portée de la technologie rendent ce service d’exception possible. »”

    En tant que directeur de l’Hébergement dans l’hôtel primé, The Peninsula Bangkok, M. Jolly essaiera non seulement de maintenir le niveau de service impeccable envers les clients du monde entier, mais il optimisera en plus leur expérience et s’assurera que l’établissement reste à la tête du secteur hôtelier de luxe en Asie et dans le monde.


  • Mlle Chutimaporn Kasemsuk
    The Peninsula Bangkok
    Directrice des relations publiques

    Mlle Kasemsuk a été nommée directrice des relations publiques de l’hôtel en mars 2013.  Avant de rejoindre The Peninsula Bangkok, elle a travaillé comme consultante pour plusieurs grandes agences de communication internationales, dont Weber Shandwick, McCann WorldGroup et JWT. Elle a ensuite intégré le secteur hôtelier comme directrice de marketing et de communication des hôtels Mercure et Ibis du groupe Accor, en Thaïlande. Elle a également occupé le poste de directrice de la communication d’entreprise à Dusit International, pour qui elle a géré un portefeuille d’hôtels en Asie-Pacifique et au Moyen-Orient. Née en Thaïlande, Mlle Kasemsuk a décroché une maîtrise en communication internationale avec distinction à l’Université de Leeds, au Royaume-Uni.

  • Le chef Andreas Haugg
    The Peninsula Bangkok
    Chef cuisinier
    Connu pour son grand sourire et son esprit d’équipe, le chef cuisinier Andreas Haugg apporte à l’hôtel tout son savoir et sa grande expérience dans tous les domaines de la restauration—de la conception du menu à l’hygiène en passant par les commandes des produits et la formation. Il est arrivé directement à l’hôtel après avoir occupé un poste similaire dans une chaine d’hôtels internationale majeure au Caire en Égypte. Sa passion pour les lieux exotiques l’a conduit sur l’île Maurice et aux Maldives. Il s’est entrainé et a affûté ses compétences de chef de renommée mondiale dans les meilleurs hôtels d’Allemagne, du Royaume-Uni et des États-Unis.

    Andreas s’est lancé dans l’hôtellerie tout de suite après le lycée. Il a appris son métier dans la célèbre école technique professionnelle d’hôtellerie de Wiesbaden en Allemagne puis a fait son apprentissage à Gambrinus, le restaurant réputé de la ville.

    Pendant ce temps, il fait son service militaire obligatoire d’un an dans l’armée allemande avant de choisir définitivement la cuisine et de se former pour devenir un professionnel accompli et acquérir la créativité culinaire qu’il incarne aujourd’hui. En plus de ses impressionnantes références, l’humilité et l’envie continuelle d’apprendre d’Andreas lui ont permis d’obtenir un prestigieux mastère en art culinaire de l’école hôtelière d’Altöetingen en Bavière.
  • Chef Olivier Paris
    The Peninsula Bangkok
    Responsable chef pâtissier
    Possédant une expérience dans le milieu de la gastronomie française de la confiserie, la pâtisserie et les desserts, et formé par des célébrités du métier possédant des restaurants étoilés Michelin à Paris, Olivier Paris perpétue la tradition, ici à l’hôtel The Peninsula Bangkok, d’appartenir aux talents de renommée mondiale afin d’assurer une expérience gastronomique cinq étoiles complète de sorte que les invités soient pleinement satisfaits.

    Le chef Paris, de nationalité française, a rejoint l’hôtel The Peninsula Bangkok en octobre 2013. Depuis ce jour-là, il dirige une brigade de cinq chefs pâtissiers et de 14 membres du personnel, supervisant les desserts destinés à être servis dans nos quatre restaurants primés–The Lobby, River Cafe & Terrace, The Pool, The Peninsula Boutique et organisant des banquets pouvant accueillir jusqu’à 700 convives.

    Avant de se joindre à notre équipe, il occupait le poste de responsable chef pâtissier de l’Asie du Sud dans un hôtel haut de gamme de renommée internationale de Bangkok qu’il avait rejoint en janvier 2012. Cette chaîne d’hôtel dispose également de deux propriétés en Thaïlande, deux au Vietnam, ainsi qu’une en Indonésie et en Inde.

    Auparavant, chef Paris a passé six mois en tant que responsable chef pâtissier au restaurant Beirut Souks, ainsi qu’au restaurant 3 étoiles STAY et Sweet Tea, où il a eu le privilège de travailler avec le célèbre Yannick Alleno.

    De juin 2009 à juin 2011, il occupait le poste de responsable chef pâtissier au restaurant Le Laurent, doté d’une étoile Michelin, sur les Champs Élysées à Paris, où il a créé des desserts à l’assiette pour le menu à la carte. Ses recettes présentées au Salon du Chocolat ont été publiées par l’Express-Paris Match, et le livre de recettes acclamé du restaurant Laurent fut publié en 2009.

    Précédemment, il était consultant à Paris pour le chef doublement étoilé au guide Michelin, Guy Martin, ce qui contribua à la création d’espaces tels que le Sensing, le Grand Véfour, la Baccarat Crystal Room et l’Atelier Guy Martin. Son habitude de créer, collationner et photographier ses nouvelles recettes l’ont mené à leur publication.
    D’autres dossiers incluent le Grand Véfour, doublement étoilé et le Copenhague, primé d’une étoile Michelin, tous deux situés à Paris. Il ne faut pas oublier la cuisine créative du CHAI 33 à Paris, l’hôtel du Louvre, la Maison du Chocolat, le George V et ses trois étoiles Michelin, ainsi que Ladurée, où il s’est spécialisé dans la crème glacée, tous situés à Paris.

    Le chef Paris a suivi une formation dans l’art de la sculpture sur glace avec Gérard Taurin, l’art du sucre avec Stéphane Klein, les macarons grâce à Philippe Andrieux et à étudié chez M. Pérot (meilleur ouvrier de France) sous la supervision de Sébastien Bouillet.

    À l’hôtel The Peninsula Bangkok, les confiseries, pâtisseries et desserts du chef Paris font partie des attraits les plus appréciés de l’hôtel. Un régal pour tous les sens, leur magnifique aspect visuel, leur odeur alléchante et leur goût divin vous feront vivre le luxe immédiat, symbole réel du Peninsula.
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