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Aperçu de The Peninsula Hotels

Tour d'horizon de l'entreprise

Les hôtels Peninsula possèdent une identité unique parmi les plus grands hôtels du monde. Établi en 1928, le groupe exploite des établissements prestigieux dans dix grandes villes. À son fleuron à Hong Kong s’ajoutent les hôtels de Shanghaï, Tokyo, Pékin, New York, Chicago, Beverly Hills, Bangkok, Manille et Paris tandis que des établissements à Istanbul, Londres et Rangoon sont en cours de construction. Le nom Peninsula est célébré comme synonyme du luxe, du confort et d'un service imparable. Le groupe place la barre toujours plus haut pour ravir ses clients. Signe de succès, Peninsula sert actuellement la troisième génération de ses fidèles clients.

  • Travel + Leisure (États-Unis)

    Meilleur prix 2014 - 2017 du monde

    Meilleures marques hôtelières

  • Condé Nast Traveler (États-Unis)

    Prix du voyage d’affaires 2013 
    Meilleures marques d’hôtels pour les voyages d’affaires

  • HOTELS Magazine (États-Unis)

    Meilleur hôtel d’affaires au monde 2013
    M. Peter Borer

 

Choisir :

The Peninsula Bangkok

Tour d’horizon de l’hôtel

Un monde à lui tout seul, sur les rives du Chao Phraya, The Peninsula Bangkok offre bien des choses à découvrir en son sein même. Son design ingénieux en forme de vague, offrant une vue splendide sur le fleuve depuis toutes ses chambres, est devenu une référence de l’architecture moderne à Bangkok. Mariage entre Orient et Occident, entre tradition et modernité, The Peninsula Bangkok apporte un souffle d'exotisme sur la scène des hôtels cinq étoiles de la ville.

Carrières

L'un des hôtels les plus raffinés d’Asie, The Peninsula Bangkok marie à la perfection l'élégance et le raffinement au confort et à la technologie modernes. La famille The Peninsula recherche des candidats de grande compétence, dynamiques et motivés par le service. Enrichissez votre carrière en rejoignant l’un des hôtels les plus prestigieux d’Asie et élargissez votre expérience professionnelle dans l’hôtellerie.

Notre équipe de formation et de développement saura faire de vous un membre de l’équipe Peninsula par des programmes sur mesure. Objectif : vous faire passer de l'excellence à l'exceptionnel. Lauréat 2007-2011 du prix de l’employeur exemplaire « relations et bien-être du personnel », The Peninsula Bangkok se félicite du cadre de travail familial et accueillant et des avantages sociaux compétitifs que l'hôtel peut offrir.

Distinctions et récompenses

Avec un service de qualité internationale, des aménagements incomparables et un emplacement rêvé sur les rives du Chao Phraya, The Peninsula Bangkok s’est vu décerner les plus prestigieuses récompenses du secteur, dont une place sur la Gold List 2013 de Conde Nast Traveler.

  • Travel + Leisure (États-Unis)

    Travel + Leisure World’s Best Awards 2014
    • N° 13 dans le classement des 100 meilleurs hôtels au niveau mondial
    • N° 2 dans le classement des meilleurs hôtels citadins en Asie
    • N° 2 dans le classement des meilleurs spas d’hôtel au niveau mondial
    • N° 1 dans le classement des meilleurs spas d’hôtel en Asie

    Meilleur service du monde 2013
    Liste T+L 500 Meilleurs hôtels du monde 2013

    Meilleurs hôtels d’affaires au monde 2012

  • Condé Nast Traveler (États-Unis)
    Prix des lecteurs du Condé Nast Traveler 2014

    Meilleurs hôtels d’Asie du Sud-Est

Cadres dirigeants

Nos cadres dirigeants savent que pour conserver l’avantage dans le domaine en constante évolution des hôtels 5 étoiles à Bangkok, il leur faut prendre une longueur d’avance. Ainsi, dans une ville réputée pour son excellent service et ses nombreux hôtels de qualité, ils vont toujours plus loin pour garantir des moments inoubliables à leurs hôtes. C'est le résultat d’un travail d’équipe, conjuguant dévouement, sens du service et rigueur poussés à l'extrême.

  • M. Joseph Sampermans
    The Peninsula Bangkok
    Directeur général
    M. Joseph Sampermans est le nouveau directeur général de l’hôtel. Joseph revient dans la capitale thaïlandaise après presque dix ans, qu’il a notamment passés en tant que directeur de la restauration de l’hôtel The Peninsula Bangkok de 2004 à 2007.

    Citoyen néerlandais, Joseph obtient une licence de finance à l’université de Limburg Zuyd aux Pays-Bas. Avant de rejoindre le groupe Hongkong and Shanghai Hotels, Limited (HSH), le propriétaire et gestionnaire de The Peninsula Hotels, il occupe des postes importants dans différents hôtels de luxe au Cambodge, en Allemagne et en Thaïlande.

    Joseph Sampermans rejoint HSH en 2004 afin d’endosser le rôle de directeur de la Restauration de l’hôtel The Peninsula Bangkok. En 2007, il s’installe au Japon pour devenir le directeur adjoint à la restauration de la pré-ouverture de l’hôtel The Peninsula Tokyo, pour une année plus tard, être promu au poste de responsable résident.

    En 2010, Joseph est transféré à l’hôtel The Peninsula Hong Kong, le fleuron du groupe. Deux ans plus tard, en octobre 2012, il s’installe en Chine continentale pour superviser l’incroyable transformation de l’hôtel The Peninsula Beijing, inauguré en juin 2016.
  • M. Rolf Buehlmann
    The Peninsula Bangkok
    Responsable résident

    The Peninsula Bangkok est ravi d’accueillir M. Rolf Buehlmann parmi ses directeurs, au poste de Responsable Résident depuis mai 2014.

    Rolf Buehlmann arrive à l’hôtel The Peninsula Bangkok après avoir travaillé au Hong Kong Club où il a passé quatre ans en tant qu’adjoint de direction. Entre 2010 et 2014, il a mené un projet de rénovation majeur dans ce prestigieux club, incluant la redéfinition de son offre, des services et des procédés. En même temps, il se perfectionnait dans de nombreux arts et disciplines du domaine de la restauration et de l’hôtellerie, comme la création de manuels normatifs, la définition d’une stratégie d’investissement dans le vin pour ouvrir de nouveaux restaurants, bars et des établissements de fitness.

    De 2009 à 2010, Buehlmann était le directeur de la restauration à l’ouverture de The Mira Hotel à Hong Kong. Avant cela, de 2006 à 2009, il occupait le même poste chez JW Marriott Hotel & Marriott Executive Apartments à Shanghai en Chine et, de 2001 à 2006, il fut également directeur de la restauration à The Stanford Court Hotel de San Francisco en Californie, où il a rapidement été promu de directeur du restaurant à ce poste.

    Buehlmann a obtenu un baccalauréat universitaire en hôtellerie internationale à la prestigieuse École hôtelière de Lausanne en Suisse. Entre 1998 et 1999, il a été stagiaire en gestion dans l’illustre Baur au Lac Hotel de Zurich en Suisse, après son apprentissage dans deux autres éminents établissements helvétiques : le Beau-Rivage Palace de Lausanne et le Grand Hotel Victoria-Jungfrau d’Interlaken.

  • M. Soradej Archvarin
    The Peninsula Bangkok
    Directrice des Ressources humaines
  • M. Sunsakhon Pikulkeha
    The Peninsula Bangkok
    Directrice financière
    M. Sunsakhon Pikulkeha a rejoint l’hôtel The Peninsula Bangkok en tant que directeur financier en 2012.

    M. Pikulkeha a acquis une grande expérience et des connaissances approfondies pendant les 14 années qu’il a passées dans les services financiers d’hôtels à Chiang Mai, Koh Samui, Bangkok et Lanai à Hawaï. Il a notamment occupé les postes de directeur financier adjoint pour la chaine d’hôtels de luxe Four Seasons Hotels and Resorts et, plus récemment, de directeur financier au Sheraton Grande Sukhumvit de Bangkok. Il a obtenu, entre autres, une maitrise en administration des affaires et une maitrise en administration dans le secteur du tourisme à l’université de Chiang Mai. M. Pikulkeha est thaïlandais et parle couramment anglais.
  • Mme Donna Lee
    The Peninsula Bangkok
    Directeur de l’Hébergement
    The Peninsula Bangkok annonce la nomination de M. Shane Jolly, d’origine australienne, au poste de directeur de l’Hébergement de l’hôtel.

    L’éducation, l’expérience de M. Shane Jolly dans l’hôtellerie et son expertise dans les logiciels et les systèmes informatiques servant à la gestion des clients correspondent parfaitement aux besoins de notre hôtel, lequel est reconnu pour ses offres luxueuses et stimulantes.

    Il a passé toute sa carrière à travailler dans le service aux chambres pendant 15 ans avec une des principales marques de l’hôtellerie cinq étoiles. Il a acquis sa grande expérience dans des hôtels prestigieux en Australie et en Chine.

    Ses compétences techniques incluent la maitrise parfaite des systèmes de l’industrie hôtelière et des voyages comme Lotus Notes, OPERA V4.0, iScala, Reserve, Delphi et IDEAS.

    Il a étudié la gestion d’entreprise à l’université d’Australie-Méridionale et a également suivi des cours officiels d’architecture.

    En tant que directeur de l’Hébergement dans l’hôtel primé, The Peninsula Bangkok, M. Jolly essaiera non seulement de maintenir le niveau de service impeccable envers les clients du monde entier, mais il optimisera en plus leur expérience et s’assurera que l’établissement reste à la tête du secteur hôtelier de luxe en Asie et dans le monde.


  • M. Pisarn Karnjanavanich
    The Peninsula Bangkok
    Directeur de l’ingénierie
    M. Pisarn Karnjanavanich a rejoint l’hôtel The Peninsula Bangkok en tant que directeur de l’ingénierie en juillet 2012. Il est responsable des contrats d’entretien de l’hôtel et de l’achat d’équipement, de matériel, d’outils, d’instruments et de fournitures ainsi que de l’entretien et de la réparation des équipements, outils et installations de l’hôtel. Son rôle est d’assurer le bon fonctionnement de l’hôtel au quotidien.

    M. Karnjanavanich est arrivé fort d’une expérience de plus de 22 ans dans les domaines de la construction comme des opérations et de la direction. Dans sa carrière, il a travaillé pour Thai Obayashi, la principale société de construction du pays, et Chatrium Hotels.

    Il a obtenu une maitrise en ingénierie à l’université Kasetsart de Bangkok et une licence professionnelle d’ingénieur électricien auprès du Council of Engineers de Thaïlande en 1997. Il a participé à plusieurs formations notamment sur la gestion des travaux à la Engineering Institution of Thailand, sur le contrôle des chaudières à la Technological Promotion Association (thaïe et japonaise) et sur l’économie d’énergie pour les grands systèmes de climatisation au Bureau of Energy Regulation and Conservation.

  • M. Martin Rahn
    The Peninsula Bangkok
    Directeur de la restauration

    Martin Thomas Rahn, professionnel allemand très expérimenté de l’hôtellerie, a contribué au succès commercial d’hôtels de marque en Europe, en Amérique et en Asie. Il a développé des affinités particulières avec le groupe The Peninsula Hotels, ce qui fait de lui le candidat idéal pour son poste actuel.

    En mai 2014, Martin est devenu directeur de la restauration à l’hôtel The Peninsula Bangkok. Cette nomination a marqué le début d’une deuxième période de collaboration avec l’hôtel. Il a quitté la côte ouest des États-Unis où il a participé à l’ouverture du Quail Lodge & Golf Club à Carmel Valley en Californie pour venir en Thaïlande.

     

    De 2006 à 2008, il a occupé le poste de coordinateur de la restauration à l’hôtel The Peninsula Bangkok. Début 2008, il est parti à l’hôtel The Peninsula Hong Kong où il est resté plus de quatre années, jusqu’en février 2011. Son poste suivant dans le groupe fut celui d’assistant du directeur de la restauration à l’hôtel The Peninsula Chicago entre mars 2011 et mai 2014. Outre les talents évidents de Martin et son dévouement, sa carrière est basée sur une solide éducation, avec rien de moins qu’une licence en économie hôtelière de l’école hôtelière d’Heidelberg en Allemagne.

    Martin a continué ses études avec un diplôme à l’Ivey School of Business de Hong Kong sur le thème de l’influence dans la direction ; il a également suivi le programme de développement professionnel de l’université Cornell de New York aux États-Unis et a obtenu un certificat eCornell sur les états financiers. Il a obtenu un diplôme de l’académie allemande du vin et est chevalier de l’ordre des Coteaux de Champagne depuis 2010. Enfin, il est important de noter que ses idées figurent dans le manuel officiel des hôtels et de la gastronomie à Heidelberg.


  • M. Jed Arricivita
    The Peninsula Bangkok
    Directrice des Ventes
    M. Jed Arricivita a rejoint l’hôtel The Peninsula Bangkok en juin 2013 en tant que directeur des Ventes. En professionnel des ventes et du marketing spécialiste du secteur de l’hôtellerie, l’expérience et les connaissances de M. Arricivita, doublées de sa vision claire et de son engagement pour atteindre les objectifs, correspondent parfaitement aux valeurs fondamentales de l’hôtel The Peninsula Bangkok.

    Ses spécialisations vont de la culture du marché de la vente en gros à l’optimisation des tarifs des chambres et du taux d’occupation, en passant par la maîtrise des compétences de gestion des données.

    Dès le début de sa carrière, M. Arricivita a rapidement grimpé les échelons dans des hôtels cinq étoiles de Manille et de Cebu aux Philippines, débutant au poste de chargé de la réception, pour passer à celui de responsable des Ventes, puis responsable des Ventes en chef, directeur du développement commercial et enfin directeur des Ventes.

    En 2010, il part en Thaïlande rejoindre une chaîne d’hôtels cinq étoiles locale en tant que directeur des Ventes avant d’occuper son poste actuel de directeur des Ventes à l’hôtel The Peninsula Bangkok.

    M. Arricivita a obtenu une licence d’administration hôtelière à l’université des Philippines en 1999.
  • Mme Patama Lerdwittayaskul
    The Peninsula Bangkok
    Directeur des relations publiques
  • Mme Wanida Saranpaibool
    The Peninsula Bangkok
    Directrice des Banquets et des événements
    Mme Wanida Saranpaibool a rejoint l’hôtel The Peninsula Bangkok en tant que directrice des Banquets et des événements en 2012.

    Avant d’obtenir un poste à l’hôtel The Peninsula Bangkok, Mme Saranpaibool a travaillé au St. Regis Bangkok où elle était directrice des Événements et des services de congrès. Elle a également passé 19 ans au Grand Hyatt Erawan Bangkok où elle a occupé les postes de directrice des ventes, directrice adjointe des Ventes et directrice des services de congrès. Mme Saranpaibool apporte une grande expérience et beaucoup de compétence en ventes institutionnelles et en événementiel MICE (réunions, événements motivationnels, congrès et expositions) à l’hôtel The Peninsula Bangkok. D’origine thaïlandaise, elle parle couramment l’anglais et a obtenu un diplôme en administration des affaires à l’Assumption University avec le marketing en matière principale.
  • M. Gary Tay
    The Peninsula Bangkok
    Directeur des recettes
  • Mme Sompatsorn Pandee
    The Peninsula Bangkok
    Directrice des achats
  • M. Nakarin Kathong
    The Peninsula Bangkok
    Directrice du service de chambre
  • M. Jitrawan Phrueksasri
    The Peninsula Bangkok
    Directeur du Spa
  • M. Michael Poutawa
    The Peninsula Bangkok
    Chef cuisinier
    Michael Poutawa devient le nouveau chef cuisinier de l’hôtel. Né en Nouvelle-Zélande, le chef Michael jouit d’une grande expérience à la tête des cuisines de grands restaurants et hôtels de toute l’Asie du Pacifique et du Moyen-Orient, notamment en Chine, à Hong Kong, en Inde, au Vietnam, à Singapour, en Nouvelle-Zélande et au Qatar. En rejoignant l’hôtel The Peninsula Bangkok, le chef Michael retrouve la Thaïlande, où il a effectué un passage remarqué en tant que chef cuisinier du Six Senses Evason Resort & Spa de Phuket, de 2001 à 2004.

    Ses innombrables voyages culinaires l’ont emmené dans toute l’Asie du Pacifique et le Moyen-Orient. Il a également reçu de nombreuses récompenses, telles qu’une place parmi les 25 meilleurs restaurants du monde décernée par le magazine Newsweek lorsqu’il était chef cuisinier du restaurant The Opera en Nouvelle-Zélande, et deux titres de meilleur restaurant asiatique du Sud-est (en 2011 et 2013) lorsqu’il était à la tête des cuisines du Grand Hyatt Doha au Qatar.
  • Chef Nicolas Pelloie
    The Peninsula Bangkok
    Responsable chef pâtissier
    Possédant une expérience dans le milieu de la gastronomie française de la confiserie, la pâtisserie et les desserts, et formé par des célébrités du métier possédant des restaurants étoilés Michelin à Paris, Olivier Paris perpétue la tradition, ici à l’hôtel The Peninsula Bangkok, d’appartenir aux talents de renommée mondiale afin d’assurer une expérience gastronomique cinq étoiles complète de sorte que les invités soient pleinement satisfaits.

    Le chef Paris, de nationalité française, a rejoint l’hôtel The Peninsula Bangkok en octobre 2013. Depuis ce jour-là, il dirige une brigade de cinq chefs pâtissiers et de 14 membres du personnel, supervisant les desserts destinés à être servis dans nos quatre restaurants primés–The Lobby, River Cafe & Terrace, The Pool, The Peninsula Boutique et organisant des banquets pouvant accueillir jusqu’à 700 convives.

    Avant de se joindre à notre équipe, il occupait le poste de responsable chef pâtissier de l’Asie du Sud dans un hôtel haut de gamme de renommée internationale de Bangkok qu’il avait rejoint en janvier 2012. Cette chaîne d’hôtel dispose également de deux propriétés en Thaïlande, deux au Vietnam, ainsi qu’une en Indonésie et en Inde.

    Auparavant, chef Paris a passé six mois en tant que responsable chef pâtissier au restaurant Beirut Souks, ainsi qu’au restaurant 3 étoiles STAY et Sweet Tea, où il a eu le privilège de travailler avec le célèbre Yannick Alleno.

    De juin 2009 à juin 2011, il occupait le poste de responsable chef pâtissier au restaurant Le Laurent, doté d’une étoile Michelin, sur les Champs Élysées à Paris, où il a créé des desserts à l’assiette pour le menu à la carte. Ses recettes présentées au Salon du Chocolat ont été publiées par l’Express-Paris Match, et le livre de recettes acclamé du restaurant Laurent fut publié en 2009.

    Précédemment, il était consultant à Paris pour le chef doublement étoilé au guide Michelin, Guy Martin, ce qui contribua à la création d’espaces tels que le Sensing, le Grand Véfour, la Baccarat Crystal Room et l’Atelier Guy Martin. Son habitude de créer, collationner et photographier ses nouvelles recettes l’ont mené à leur publication.
    D’autres dossiers incluent le Grand Véfour, doublement étoilé et le Copenhague, primé d’une étoile Michelin, tous deux situés à Paris. Il ne faut pas oublier la cuisine créative du CHAI 33 à Paris, l’hôtel du Louvre, la Maison du Chocolat, le George V et ses trois étoiles Michelin, ainsi que Ladurée, où il s’est spécialisé dans la crème glacée, tous situés à Paris.

    Le chef Paris a suivi une formation dans l’art de la sculpture sur glace avec Gérard Taurin, l’art du sucre avec Stéphane Klein, les macarons grâce à Philippe Andrieux et à étudié chez M. Pérot (meilleur ouvrier de France) sous la supervision de Sébastien Bouillet.

    À l’hôtel The Peninsula Bangkok, les confiseries, pâtisseries et desserts du chef Paris font partie des attraits les plus appréciés de l’hôtel. Un régal pour tous les sens, leur magnifique aspect visuel, leur odeur alléchante et leur goût divin vous feront vivre le luxe immédiat, symbole réel du Peninsula.
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