Retour à PenCities

De la glace, vite !

30 juin 2014
Yelo Kakigori Café & Bar
Lors des chaudes journées d’été à Tokyo, une petite douceur glacée peut permettre de rester cool et garder son calme. C’est donc sans surprise que les kakigori (version japonaise du cône glacé) représentent une denrée de première nécessité pour les Tokyoïtes pendant la saison chaude. À l’instar de sa ville en plein essor, cet incontournable dessert rapide, frais et aux saveurs personnalisables, vit avec son temps grâce à l’ouverture du café kakigori Yelo à Roppongi. L’occasion idéale de donner un coup de jeune à cette spécialité classique à l’aide d’une technique de préparation repensée et d’une large palette de saveurs créatives allant du mascarpone à la carotte bio, en passant par l’avocat sucré.

Contrairement au kakigori traditionnel, les sauces aromatisées de Yelo sont faites à base de lait frais (et non concentré), ce qui permet de conserver la texture légère et mousseuse de la glace pilée. La carte compte dix versions, notamment un tiramisu gourmand avec du vrai café et de la poudre de cacao ou encore le délicieux Four Berry, en plus d’une spécialité à base de fruits de saison. Des suppléments de garniture, comme des Oreo émiettés, de la noix de coco séchée et des bonbons gélifiés, peuvent être ajoutés à volonté. Les clients peuvent déguster leur glace dans un cône généreux en papier givré à emporter, ou sur les quelques tables du café avec une tasse de thé vert offerte contre les maux de tête provoqués par le froid. Yelo est ouvert toute l’année et jusque tard en soirée. Les gourmands pourront donc y satisfaire leurs envies sucrées à toute heure. En soirée, vous pourrez en plus ajouter un peu de piquant avec des garnitures plus corsées comme la fraise à la téquila ou le café à la liqueur de noisette. Hello, Yelo !

1er étage / 5-2-11 Roppongi Minato-ku / +81 3 3423 2121 / tous les jours de 11 h jusqu’en soirée / yelo.jp
RETOUR EN HAUT DE LA PAGE