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Une brasserie qui a du chien

24 avril 2014
Brewdog Roppongi
Brewdog, la brasserie artisanale indépendante écossaise co-fondée en 2007 par James Watt et Martin Dickie, deux passionnés, est bien connue chez les initiés pour avoir élaboré la bière la plus forte au monde : la « End of History » 2010 (à présent indisponible), avec une concentration impressionnante de 55° d’alcool ! Deux ans plus tard, Brewdog était désignée comme l’une des entreprises à la croissance la plus rapide au Royaume-Uni par le Sunday Times. Le concept se décline à présent en plus de 10 bars dans tout le pays, en plus d’établissements précurseurs éparpillés dans des contrées aussi éloignées que Stockholm ou Sao Paulo. Les amateurs de houblon à Tokyo se réjouiront donc d’apprendre que Brewdog arrive enfin en Asie, avec une brasserie en brique et en boiseries sur deux niveaux située à Roppongi.

Mettez-vous à l’aise dans l’un des canapés Chesterfield du Brewdog de Tokyo et regardez défiler la carte sur les écrans de télévision. Faites votre choix parmi 20 bières pression, dont la moitié sont maison (notamment des exclusivités comme la bière brune forte au café et chocolat Cocoa Psycho, la bière écossaise Baby Dogma et la bière brune vieillie en fût de chêne homonyme de Tokyo*), en plus d’une minutieuse sélection de 10 bières de brasseurs de qualité, comme la Nøgne norvégienne ou encore l’Heretic de Californie. Vous ne savez pas quoi choisir ? Commandez une planchette gourmande : 4 verres de bières Brewdog à la carte, accompagnés d’en-cas comme l’assiette de charcuterie et de fromages artisanaux, les scotch eggs à la viande et le kedgeree au saumon. Garçon, une autre !

1er étage / Saito Bldg / 5-3-2 Roppongi / Minato-ku / +81 3 6447 4160 / brewdogbar.jp
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