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Un Américain à Tokyo

15 décembre 2014
BLT Steak
Depuis son lancement en 2004 à New York, BLT Steak est devenu une marque classique, presque de premier plan, au niveau de la restauration internationale, avec des établissements populaires dans le pays comme à l’étranger, de Las Vegas à Waikiki en passant par Hong Kong et Séoul et au-delà. Mais ESquared Hospitality, les bailleurs de BLT, n’ont aucune envie de se reposer sur leurs lauriers et ont placé la barre encore plus haut avec une incursion au Japon, où les bons steaks sont déjà légion au menu et où le bœuf de Kobe est une viande à part.

Comment BLT va-t-il séduire les carnivores tokyoïtes ? Avec l’aide du géant local de la restauration, Jinterji Co., et du bœuf Angus certifié de l’USDA de la meilleure qualité, grillé à la perfection, grâce auquel le restaurant a acquis sa réputation. Au milieu du quartier nocturne de Roppongi, BLT s’installe fort de plusieurs plats classiques des restaurants de grillades revisités, comme le tartare de thon à l’avocat avec des endives et une vinaigrette au soja et au citron vert, un chateaubriand maturé pendant 28 jours avec du beurre persillé, ainsi qu’une tarte au citron Meyer garnie de pistaches hachées. Ajoutez à cela des bières artisanales internationales, encore un péché mignon des Japonais, et un espace gigantesque de plus de 400 m² sur deux niveaux, avec des plafonds hauts, un sol en parquet, des meubles en cuir et une terrasse et vous obtenez une histoire d’amour saignante à l’Américaine. Tokyo sera sous le charme.

5e étage / Izumi / 1-6-1 Roppongi / Minato-ku / +81 3 3589 4129 / tous les jours pour le dîner / bltsteak.jp
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