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Viande et crustacés

27 juillet 2015

The Bull & Claw
 
Le crustacé à pinces et son musclé acolyte bovin sont liés depuis bien longtemps, de façon assez extraordinaire d’ailleurs. Peu sont ceux qui se souviennent du début, mais ce n’est pas le plus important. Ce qui compte, c’est leur complémentarité, or c’est exactement ce que tient à célébrer The Bull & Claw, le nouvel établissement chic de Jing’an.
 
Rejoints au menu par une autre copine, à savoir la bière artisanale, le trio est au complet pour une expérience délicieuse qui attire déjà les foules depuis sa récente inauguration. Installés dans un diner américain rétro ouvert aux airs de brasserie, avec du parquet, des imprimés vintage aux murs et des sièges rouge cerise, les trois amigos et leur restaurant spacieux offrent une ambiance chaleureuse et vivante.
 
La carte limitée illustre bien les deux compères, le bœuf étant importé d’Oz et l’autre de Nouvelle-Écosse. Les carnivores doivent essayer le hamburger ou le faux-filet sur l’os, tandis que les amateurs de fruits de mer seront tentés par la salade Caesar thermidor et le homard nature. Ou, si vous n’avez pas le cœur de les séparer, mariez-les pour en profiter pleinement. 

Les plats sont généreux mais gardez de la place pour le dessert, il vaut bien chaque calorie. Comme la glace chocolatée au sel marin, par exemple. Pour arroser le tout, optez pour une des 18 bières artisanales locales et internationales à la pression. Cheers !  
 
466 Xikang Lu / Jing’an / +86 21 6266 6819 / Tous les jours pour le déjeuner et pour le dîner / thebullandclaw.com

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