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Typiquement parisien

31 décembre 2014
Compagnie des Vins Surnaturels

Grâce aux esprits avinés géniaux à l’origine de l’Experimental Cocktail Club, petit chouchou de LUXE, la Compagnie des Vins Surnaturels débouche des bouteilles partout dans le monde, avec l’ouverture de nouveaux établissements à Londres et, plus récemment, à New York. Pourtant, avant même l’arrivée de ce petit bijou d’œnologie dans la capitale, les Parisiens perspicaces se rendaient depuis 2012 dans le premier bar de St-Germain-des-Prés.

L’ambiance accueillante aux lumières tamisées, les canapés confortables, le bois sombre, le plafond en métal embouti et – le plus important – une cave comptant plus de 3 000 vins rouges, blancs et mousseux font de ce bar sophistiqué l’endroit idéal pour un premier rendez-vous. Faites votre choix sur la carte proposant des crus comme « Jardin Secret » du domaine Montirius, un Urbans Hof Spatlese Feinherb allemand et même des appellations peu connues comme un Massandra Bastardo ukrainien. Si votre ventre crie famine, vous pourrez opter pour une petite sélection appétissante d’assiettes à grignoter, comme du prosciutto al tartufo, un steak tartare sur une tartine aromatisé à l’huile de truffe et une tarte au chocolat tellement gourmande. Les plus connaisseurs pourront quant à eux remporter une bouteille de vin en identifiant un cru mystère. Et, ben voilà !

7 rue Lobineau, 6e arr. / +33 9 54 90 20 20 / tous les jours à partir de 18 h 00 / compagniedesvinssurnaturels.com

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