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Restaurant de fruits de mer : Divellec

22 juin 2017
Divellec
Imaginez-vous savourant un ceviche de coquilles Saint-Jacques et caviar servi avec sa gelée de citron et accompagné d’un verre de champagne ; Paris est dans les terres, certes, mais la mer n’est jamais bien loin chez Divellec, un restaurant de poissons et de fruits de mer qui a su ferrer les férus de bonne cuisine.

Le chef d’avant-garde Mathieu Pacaud (qui a déjà deux étoiles au Michelin pour son restaurant Histoires et une étoile pour l’Hexagone à Paris) a repris ce mythique restaurant de fruits de mer de la rive gauche, qui domine l’esplanade des invalides. Pacaud travaille en collaboration avec son père Bernard, dont le restaurant place des Vosges, l’Ambroisie, compte aujourd’hui trois étoiles.
Le design impeccable, le jardin caressé de soleil et les saveurs de la mer font de ce lieu le nouveau chouchou des parisiens fortunés. Pour un dîner à la carte bien orchestré, commencez par les huîtres, le homard ou l’ormeau, avant de passer au poisson entier (pensez au bar de ligne) ou aux écrevisses bretonnes, puis au fromage et au dessert. Les différentes options incluent le menu déjeuner et ses trois plats en semaine, ou le menu invitation du jour avec ses quatre plats, ou encore le fabuleux menu dégustation proposant huit plats.

La décoration intérieure a été confiée à Studio KO, qui a œuvré également à la conception du boutique hôtel et restaurant le plus fameux de Londres, le Chiltern Firehouse. On est ici charmé par l’esprit déco chic des années 60-70, avec sièges en rotin, lustres et panneaux muraux, banquettes en velours aux imprimés végétaux, miroirs vintage et plantes de serre luxuriantes. Emparez-vous d’une de ces tables conviviales ou bien d’un box tout en courbes et de cuir moulé, ou gagnez le bar de marbre granité rose, parfait poste d’observation.

Au vu de l’imposante carte des vins, des tables pour dîner privé ou de la terrasse extérieure, il est plus que probable que vous y talonniez la crème de la crème, se délectant de poissons ultra frais et supra branchés. Divellec is back, chérie !
Divellec / 18 rue Fabert, 7ème arrondissement / +33 1 45 51 91 96 /petit-déjeuner, déjeuner dîner tous les jours / divellec-paris.fr
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