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En cuisine avec...

13 mai 2014
The League of Kitchens
New York est bien connue pour son multiculturalisme tout comme pour son large choix de cuisines étrangères, comme de nombreux articles PenCities l’ont récemment prouvé (Marco’s, Kefi, Mission Cantina et Bisutoro pour ne citer qu’eux). Pourtant, cuisiner des plats étrangers avec brio chez soi est une autre paire de manches. C’est là qu’entre en scène la première école de cuisine du genre, The League of Kitchens, une expérience d’immersion culinaire dans laquelle des femmes étrangères, notamment grecques, indiennes, coréennes, bangladaises, afghanes et libanaises, animent des ateliers de cinq personnes dans leur propre cuisine.

Vous y découvrirez des techniques traditionnelles fascinantes que vous ne voyez pas sur les chaînes culinaires, comme la confection des kimchi avec la Coréenne Sunny, qui cultive ses propres choux chinois, les fait fermenter dans de grands pots en céramique et les enterre dans son jardin, ou encore le sanjeok, tranches de bœuf assaisonnées et grillées avec des légumes selon une cérémonie ancestrale. Avec Jeanette, l’animatrice libanaise, apprenez à faire du yaourt, à le filtrer et à en faire du leben, ou encore à maîtriser l’art du houmous crémeux, du taboulé acidulé et des appétissants gâteaux moelleux aux dattes. Encore mieux, une fois le cours terminé, vous pourrez goûter les fruits de votre labeur et repartir avec un petit livre rempli de recettes de famille en plus d’un coffret d’ingrédients pour débuter. Pas mal !

Appelez le +1 503 704 1464 ou inscrivez-vous sur leagueofkitchens.com
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