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Gin-ial

19 octobre 2015
The Bonbon Club

Déjà en avril dernier, nous avions parlé de l’établissement animé Finders Keepers, bar confidentiel qui s’est vite fait une réputation parmi les plus branchés de la ville pour ses boissons enivrantes et sa musique détendue.

Six mois plus tard, les sessions Blues and Booze du bar vêtu de rouge attirent toujours les foules qui s’accumulent devant l’entrée anonyme. L’équipe du lieu toujours plus en vogue a donc décidé de donner aux habitants de Manille une autre raison de trinquer avec l’ouverture de son deuxième bar, The Bonbon Club à Legaspi Village.

Alors que son cousin affiche une décadence tamisée, la nouvelle version a opté pour le blanc, la lumière et un côté kitsch fantasque avec des murs pâles affublés de têtes de chevreuil fleuries, du parquet en bois blond, des salons en osier et un comptoir avec un panneau de style vitraux.

De la même façon, la carte de cocktails imaginée par le mixologiste tend vers des mélanges plus légers, parfaitement adaptés au temps lourd et humide, comme le Hog’s Lane signature (un mélange rafraîchissant de Sipsmith, de fruits rouges et de romarin) et le très pêchu Madame Geneva. Pour ceux qui préfèrent s’en tenir aux classiques, il y également des martinis parfaits, des gimlets, des negronis, ou les puristes pourront opter pour un gin tonic avec la boisson au genièvre qu’ils préfèrent. C’est bon-bon.

16 Tropical Palms / Gallardo St / Legaspi Village / Makati / de 16h à minuit du lundi au jeudi, de 16 h à 2 h le vendredi, de 18 h à 2 h le samedi / thebonbonclub.co
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