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Nouveau nippon

29 août 2016
Les nouveaux restaurants japonais de Manille

L’engouement pour la cuisine japonaise ne faiblit pas, mais inutile d’aller jusqu’à Tokyo pour assouvir vos envies de sushis ou de ramen ; – vous trouverez tout un choix de nouveaux restaurants nippons pour jouer des baguettes à Manille !

Parmi les établissements nippons, Bruce Ricketts a inauguré une deuxième filiale du célèbre Ooma, qui sert une cuisine moderne et minimaliste dans une ambiance décontractée et branchée. Goûtez au donburi au riz savoureux et rassasiant, aux aburi makis grillés au chalumeau ou au nori et aux taco-makis d’influence mexicaine.

L’adorable et décontracté Koku propose des plats japonais réconfortants avec une touche moderne dans un élégant espace en bois clair parsemé de chaises contemporaines. Commandez le délicieux agedashi tofu, la carbonara japonaise (à la peau de saumon croustillante) ou l’exquis sushi. Vous pourrez publier votre portrait face au mur fleuri sur Instagram.

Le bar à cocktails et sushis Izakaya Sensu est à la fois authentique et anticonformiste. Passez au déjeuner pour ses boites bento avec de la soupe miso et des accompagnements et desserts changeant tous les jours, ou venez pour le dîner pour ses rouleaux, ses sushis et ses tataki. Buvez un Sakura Smile au bar en admirant les maitres du sashimi à l’œuvre.

Prenez place au comptoir en bois et galets incurvé de Mendokoro Ramenba, une déclinaison de Ramen Yushoken à Makati. Inspiré par les vendeurs de ramen au Japon, ce restaurant convivial propose des bols de bonheur accompagnés de gyoza. Venez tôt pour trouver une place parmi les 21 couverts convoités.

Enfin, petite perle à l’ambiance détendue, Uma Uma prépare de délicieuses nouilles ramen selon une recette de famille, avec un bouillon tonkatsu aromatique et puissant et un choix de garnitures allant des champignons noirs aux pousses de bambou, avec des en-cas et cocktails : pour nous ce sera l’Aphrodisiac !

Ooma
/ Edades Tower of Rockwell / Makati / +63 2 958 6712 / de 11 h à 23 h du lundi au samedi, de 10 h à 22 h le dimanche / + filiale / momentgroup.ph
Koku / rez-de-chaussée / Two Central / 109 Valero St / Makati / +63 2 625 5197 / tous les jours de 11 h à 22 h
Izakaya Sensu / rez-de-chaussée / Net Park Bldg / 5th Ave / Taguig / +63 2 282 0442 / tous les jours de 11 h 30 à 14 h et de 17 h à tard / facebook.com
Mendokoro Ramenba / V Corporate Centre / Soliman St / Makati / +63 2 478 9625 / tous les jours de 11 h à 23 h / facebook.com
Uma Uma / S Maison / L/2 / Marina Way Mall of Asia Complex / Seaside Blvd / Pasay / +63 2 800 7663 / tous les jours de 11 h 30 à 22 h / umauma.com.ph


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