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De la glace, vite !

01 août 2016
Beer Below Zero

Tout le monde aime déguster une bière bien fraîche par une chaude journée, mais Beer Below Zero (BBZ) offre une tout autre dimension. La technique de réfrigération a été inventée aux Philippines et consiste à stocker la bière à une température de -8 à -12 degrés – pour la servir pratiquement congelée.

Créée dans la suffocante Manille en 2008, elle a été imaginée par les amateurs de bière et propriétaires de bar Luigi Nuñez, Vinson Co Say et Jay-jay Angala. Quelle que soit la marque de bière choisie, les boissons Below Zero sont réputées pour leur givre distinctif sur la bouteille pour une expérience très cool. Les clients apprécieront également le fait que leur consistance se transforme en une onctueuse glace fondue d’une simple tape sur la bouteille ayant pour effet d’agiter les molécules qui prennent alors la forme de cristaux de glace. Une réaction en chaîne se produit et la bière se glace tout en restant assez liquide pour être bue facilement. Son goût n’en est alors que plus prononcé.

Cette alchimie magique nous donne tout simplement envie d’enrouler nos doigts autour d’une bouteille givrée. Par chance, c’est justement ce que vous propose Beer Below Zero Bistro, le bar spacieux de Makati, sur deux niveaux, qui offre des bières glacées (Peroni et San Miguel par exemple) dans une ambiance détendue accompagnées de délicieuses tapas réconfortantes. Optez pour leur ceviche, le chorizo et gambas, les crevettes tigrées grillées, les côtes de bœuf ou la pizza, suivis d’une glace Mango Margarita maison, à l’intérieur ou sur la terrasse. Si vous avez aimé la tendance des hôtels de glace nordiques, foncez…

Beer Below Zero / Kalayaan Ave & Rockwell Dr / Makati / +62 2 777 2229 / de 11 h à 1 h du lundi au jeudi, jusqu’à 2 h le vendredi et samedi / beerbelowzero.com
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