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Accords parfaits

01 septembre 2014
The Woods 

De Bangkok à Los Angeles, de Paris à Chicago, les amateurs de bonne chère et de bon vin ont l’embarras du choix lorsqu’ils souhaitent déguster un excellent repas accompagné d’un cru tout aussi délicieux. Mais que faire lorsqu’on préfère un bon mélange à un millésime ? Si vous habitez à Hong Kong ou que vous visitez la ville, les possibilités sont désormais plus variées suite à l’ouverture de The Woods, un nouveau bar à cocktails et restaurant ingénieux qui bouscule les conventions d’accompagnement des repas.

Dans un salon lounge de plus de 185 m² à la lumière tamisée, avec ses meubles luxueux, ses poutres en bois apparentes au plafond et ses ampoules dénudées, les sœurs Victoria, Regina et Juliette Chow proposent un menu composé de quatre petits plats accompagnés des cocktails les plus populaires. Sur réservation et au bar uniquement, les clients peuvent goûter à des créations comme le Gin Basil Smash (gin Sipsmith, basilic thaï, jus de citron et sirop de sucre) avec une salade de pastèque, fêta et basilic, ou encore un Bacon Bourbon (bourbon Michter’s infusé au bacon, sirop d’érable, mélange de cinq épices, jus de citron et blancs d’œufs) accompagné d’une assiette tout aussi généreuse de moelle rôtie. L’espace lounge, plus grand, est ouvert pour les plats et boissons à la carte. On peut y commander un Fizzy Cucumber Gimlet (gin Farmer’s biologique, jus de menthe et concombre frais, liqueur de fleur de sureau Chase et jus d’agrumes) avec des en-cas comme du guacamole et des frites, des tranches de bacon confit et des biscuits cuits à la poêle au choix. Le nouveau paradis du cocktail ! 


Rez-de-chaussée / 17 Hollywood Rd / Central / +852 2522 0281 / du lundi au samedi de 18 h à 2 h / thewoods.hk 

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