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L’affaire est dans l’océan

28 mars 2016

The Ocean

Vues imprenables, yachts de rêve, paysages tropicaux et mer transparente, les restaurants qui réunissent tous ces critères à HK sont rares. Ceci explique d’ailleurs peut-être le succès fulgurant du dernier arrivé sur la promenade. Installé sur un perchoir confortable à Repulse Bay, The Ocean propose un intérieur sobre et élégant. Les visiteurs peuvent prendre place sur des banquettes aguicheuses toutes de bleu et blanc vêtues et offrant une vue imprenable sur les immenses baies vitrées de la salle. Tout ici rappelle la beauté des fonds marins, même les lustres turquoise qui pendent au-dessus des tables.

Tandis que les vues spectaculaires sur le bord de mer défilent, des salles semi-privées sont délimitées par des aquariums à méduses et une terrasse grandiose s’étire à l’étage avec des cabanes et des baignoires japonaises (idéales pour un instant de détente hors du temps avec vue sur les villas des designers locaux).

Naturellement, la cuisine ne dénote pas dans cet univers très aquatique. Les chefs préparent ici des fruits de mer et autres poissons tendance provenant du marché de Tsukiji, à Tokyo. À la carte, vous trouverez entre autres, les langoustines grillées au charbon de bois à l’épautre avec une sauce airelle et abricot du Japon ou les coquilles Saint-Jacques marinées et les bigorneaux accompagnés d’une salade de papaye verte. Des dégustations sont organisées autour, notamment, du menu The Ocean of Art composé de cinq plats qui vous transportent entre brise marine et vue sur mer en passant par lagon bleu et champagne.

Ajoutez à cela les superbes plateaux de sushis provenant de l’UMI Bar, une cuisine omakase authentique dirigée par le chef japonais Yukio Kimijima (issu d’une famille de maîtres sushis depuis six générations), une carte de cocktails impressionnante et vous obtenez votre nouvelle adresse préférée pour les mois à venir. Chic et nautique…

Shop 303-304 / 3/F / The Pulse / 28 Beach Rd / Repulse Bay / +852 2889 5939 / Déjeuner et dîner tous les jours / theocean.hk

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