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Nouveau restaurant d’Admiralty

02 février 2015

The Continental

Les clients raffinés se souviennent sans aucun doute de Domani, un restaurant italien imposant qui occupait jusqu’à présent le quatrième étage de One Pacific Place. Après une carrière respectable sur la scène hongkongaise changeante, Domani a tiré sa révérence pour faire place à un tout nouvel établissement : The Continental. Cette superbe brasserie ouverte en continu, avec l’équipe du chic The Wolseley londonien, propose des plats franco-britanniques aussi exquis que son décor est étincelant.

L’équipe de The Continental a choisi de conserver certaines des installations existantes, notamment le plafond ondulé conçu par Thomas Heatherwick. Parmi les nouveautés, on trouve un bar vert d’eau éclatant et des banquettes confortables le long des grandes baies vitrées. Le menu élaboré par Rowley Leigh, maestro britannique aux influences modernes, compte une seule page d’offres de saison, comme les palourdes Cherrystone avec leur vinaigrette au poivre, le vivaneau aux agrumes cuit au four et les joues de bœuf braisées. Accompagnez votre sélection d’excellents vins de la cave du sommelier Yvonne Cheung, ou bien faites-vous plaisir avec un scotch single malt. Attention toutefois, au déjeuner le lieu est très prisé des centaines de cols blancs des bureaux voisins. Préférez donc le dîner pour un repas plus tranquille.

4e étage / One Pacific Place / 88 Queensway / Admiralty / +852 2704 5211 / tous les jours de 7 h à 23 h 30 / thecontinentalhongkong.com

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