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Rêve insulaire

30 mai 2016

Paradis

Plus besoin de réserver un billet d’avion pour la Guadeloupe ou la Martinique, le Paradis est sur Wyndham Street, la rue des bars de Hong Kong, pour une nuit de rêve.

Ce restaurant-lounge de 62 couverts à l’ambiance intimiste et tamisée affiche un décor franco-caribéen colonial. La palette sensuelle de tons naturels, les touches dorées et les textures riches mettent un peu de glamour au style décontracté des îles tropicales. Les motifs de jungle sur les murs apportent un charme antillais, tandis que des lames en bois élégantes encadrent les banquettes pour plus d’intimité. Mawu, la déesse haïtienne de la lune, a influencé des détails plus éclectiques, entre lampes en bronze accrochées et bouteilles de rhum personnalisées. Nous avons craqué pour le joli bar sculpté avec ses sièges beiges au dossier en osier, ses généreuses banquettes en cuir, ses plantes luxuriantes et les carreaux au sol.

Un DJ résident, des cocktails fruités imaginés par le mixologiste le plus créatif de la ville, Alexandre Chatté, et un menu simple (avec des côtelettes de porc ibérique mijotées et des ignames confites) propulsent l’établissement sur la scène des lieux les plus branchés pour les expatriés français de Hong Kong. Enchaînez avec les assiettes à partager, les plats principaux et les desserts : essayez les accras de poisson croustillants à la coriandre et au gingembre, le ceviche de noix de Saint-Jacques aux fruits de la passion, au piment et à l’avocat ou encore, classique des îles, la banane plantain dans une croûte de cannelle. Accompagnez le tout d’un daïquiri glacé au citron vert flambé.

Avec ses touches originales, Paradis plaira aux clients curieux comme aux touristes, offrant une escapade élégante dans les îles loin de la foule. Dites « oui » au Paradis !

3e étage / 46-48 Wyndham St / Central / +852 3182 0105 / pour le déjeuner du lundi au vendredi, pour le dîner du lundi au samedi / paradishk.com

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