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Un air d’izakaya

16 mars 2014
Nocturne

Grandiose, animée et souvent présente à tous les coins de rue, la vie nocturne est une des spécialités de Hong Kong, au détriment parfois des visiteurs en quête d’intimité et d’élégance, à l’abri des regards, loin des bars des hôtels des gratte-ciel de la ville. Pour ceux-là, voici Nocturne, un modeste bar japonais sur deux étages, aux airs d’izakaya moderne, dissimulé dans une partie paisible de Peel Street et abrité par un mur de béton quelconque et une lourde porte coulissante. En bref, le lieu minimaliste idéal pour une soirée aux rythmes des accords de jazz dans une ambiance tamisée apaisée par un bon verre.

Le minimalisme propre à l’établissement sait toutefois se faire oublier une fois passé le bar en béton lissé et ses petites bougies : non moins de 50 whiskys, dont un Yamazaki single malt ainsi qu’un Hakushu très tourbé de 18 ans d’âge, deux Japonais qui trônent aux côtés de whiskys écossais, bien représentés, avec notamment un scotch Bowmore vieilli venu d’Islay. Si le whisky n’est pas votre tasse de thé, dirigez-vous à l’étage pour découvrir les grands crus abrités dans la cave à vin où les cépages sont conservés dans des conditions idéales ou optez pour l’un des nombreux cocktails classiques, Old Fashioned soigneusement mélangé par exemple ou cocktail au champagne et au sorbet. Kanpai !

35 Peel St / Central / +852 2884 9566 / de 18 h 00 à minuit du lundi au samedi

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