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Barbecue sur la plage

23 février 2015

Limewood

La célèbre équipe culinaire de Maximal Concepts a déjà tout Hong Kong à ses pieds avec une très jolie collection d’établissements à Central, comme le restaurant chinois moderne Mott 32, le bar aguichant Stockton, Fish & Meat et Blue Butcher. Aujourd’hui pourtant, le maître Malcolm Wood et ses collègues ont parcouru l’île pour installer leur tout nouvel établissement de grillades de poissons, Limewood. Particulièrement bien placé sur Repulse Bay, cette merveille sur le front de mer attire déjà les épicuriens sur la côte pour des grillades fusion internationale et des « morceaux tropicaux servis dans un décor inspiré de la cabane sur la plage ».

Entrez dans le restaurant lumineux dans les tons bleus et asseyez-vous au bar pour déguster une Margarita au calamondin brûlé avec de la prune salée ou bien un Mojito aromatique à la cannelle et à l’ananas. Une fois les boissons commandées, passez dans la salle du restaurant avec vue sur la mer et le beau monde et plongez dans une assiette latino-asiatique à partager en entrée comme des beignets de maïs grillés, des tacos au poisson et des huîtres du jour au ponzu avant les généreux plats principaux, comme des côtes au feu de bois avec une sauce à la mangue ou un bar rôti assaisonné avec un mélange exotique au chimichurri argentin, au nuoc nam et au tamarin. Accompagnez votre prise du jour d’un vin européen et de bières artisanales, puis terminez sur une note sucrée avec une glace à la noix de coco garnie de mousse ou le délicieux crumble à la banane et au beurre de cacahuète. Péché mignon sur la plage.

The Pulse / 28 Beach Rd / Repulse Bay / +852 2866 8668 / tous les jours de midi à tard / limewood.hk

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