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Vol au-dessus d’un nid

27 juin 2016
Ophelia

Le génie de la boisson Ashley Sutton, force créative implacable à l’origine du sensuel Maggie Choo’s de Bangkok et du sino-sexy Sing Sing Theater, vient de créer un nouveau concept de bar à Wan Chai à Hong Kong. S’inspirant de l’hédonisme sans retenue des fumoirs d’opium du XIXe siècle, Ophelia se dissimule derrière une fausse boutique d’oiseaux baptisée Mr Wong’s Aviary, remplie de cages suspendues, mais vous n’y trouverez aucune perruche... Glissez-vous plutôt derrière le rideau de velours pour découvrir le bar d’inspiration aviaire, avec des carreaux peints à la main, des détails de plumes et des touches de paons majestueux.

Dans cet univers magique et mystique, les serveuses en cheongsam se déplacent sur la pointe des pieds, les coins en velours chic vous invitent à vous mettre à l’aise, la spacieuse terrasse n’est qu’à quelques pas et les cocktails aux saveurs asiatiques sont accompagnés de petites assiettes concoctées par le chef australien Angus Harrison (les arancini aux truffes sauront vous convaincre). La plupart des potions alcoolisées du cabinet de curiosités utilisent les épices, herbes et fruits asiatiques, à l’instar du Cheongasm (tequila et cordial maison à la grenade, vermouth, citron, citron vert et nuage de cannelle). Des spectacles nocturnes (artistes élégamment perchés sur des balancelles ou dans des cages) offrent acrobaties et séduction aguichante.

Amateurs de sorties, ouvrez bien vos mirettes puisque Sutton prévoit d’ouvrir deux autres établissements à Central à Hong Kong, y compris un cousin de l’industriel Iron Fairies de Bangkok et un bar à cocktails minimaliste d’inspiration new-yorkaise, le J. Boroski. En attendant, préparez-vous au charme envoûtant d’Ophelia…

Ophelia / 1er étage / Lee Tung Avenue / 200 Queen’s Rd E / Wan Chai / +852 2520 1117 / de 18 h à 2 h du mardi au jeudi, de 18 h à 4 h le vendredi et samedi / facebook.com
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