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Un repas multisensoriel

18 août 2014
The Popsy Room
 
L’expression « l’art sur une assiette » fait souvent référence à des délices gastronomiques présentés selon des arrangements visuels parfaits, mais le Popsy Room, un espace artistique multisensoriel qui vient d’ouvrir, porte la notion d’œuvre d’art comestible à un tout autre niveau. La galerie-restaurant Sheung Wan procure aux clients une expérience sensorielle immersive en combinant l’art visuel, les installations sonores, les motifs parfumés et un repas à cinq services afin de créer un thème artistique global qui fait appel aux cinq sens.

Chaque exposition bimensuelle commence par l’assemblage par la fondatrice et directrice Jennifer Chung d’une collection thématique d’œuvres visuelles dont des peintures, des photographies et autres médias réalisés par différents artistes. Les artistes et elle-même se joignent ensuite aux musiciens, techniciens du son et au chef résident, Kaze Lo (autrefois du Caprice et du Cepage) pour créer des éléments gustatifs et auditifs qui renforcent et mettent en valeur chaque élément. Les dîners de dégustation précédents ont vu une peinture d’inspiration marine de Manuel Rubio accompagnée d’une feuille de shiso et d’un oursin de mer ; ou encore des linguines aux pétoncles et encre de seiche jumelées à des dessins monochromes modernes de l’artiste hongkongais Yan Yung. Les clients devront réserver longtemps à l’avance s’ils souhaitent participer à l’expérience du dîner complet, mais les visiteurs peuvent toujours faire un saut à The Popsy Room pendant la journée lorsque les éléments artistiques et sonores sont encore exposés, se mêlant aux parfums, thés aromatiques et légers amuse-gueules pour assouvir vos sens pendant que vous examinez les peintures.
 
30 Upper Lascar Row / Sheung Wan / +852 2234 6711 / de 11 h 00 à 17 h 30 de mardi à dimanche, dîner à partir de 19 h 30 / thepopsyroom.com
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