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Smith & The Loyalist

26 décembre 2016
Double ration

Nous sommes tombés sous le charme d’un bar/restaurant qui devrait rapidement faire parler de lui : ici, c’est deux pour le prix d’un ! Ouvert récemment, le Smyth & The Loyalist de West Loop propose deux étages de boissons et de gastronomie pour une double ambiance, selon votre humeur.

Vous aimez les dîners raffinés dans un lieu intimiste ? Montez à l’étage et découvrez le restaurant Smyth, un paradis pouvant accueillir 40 gourmets et tenu par John et Karen Shields, anciens chefs chez Charlie Trotter’s et Alinea. Dégustez des menus en huit à douze temps inspirés de la cuisine japonaise, des fruits de mer d’exception et des légumes, herbes et fleurs locaux. Goûtez au crabe de Dungeness et au foie gras accompagnés du kani miso. Prenez quelques gorgées de bons vins ou de spiritueux rares, parfaits pour cette occasion spéciale. La décoration chaleureuse et moderne du milieu du XXe siècle autour du bois transmet une impression chic et familière.

Plutôt envie de vous lâcher ? Le rez-de-chaussée The Loyalist est un bar/restaurant de 80 places proposant des box, un bar, un salon Lounge, une télévision pour l’actualité sportive et une cheminée. Buvez un combo « bière et shot » (Lone Star et Old Grand-Dad), testez des bières artisanales locales ou dégustez des cocktails de saison créés par le barman Roger Landes.

Les plats classiques mais habilement confectionnés du chef de cuisine Mark Bolton révolutionnent les bases gastronomiques : le cheeseburger-frites du Loyalist ou un faux-filet à point accompagné de beurre noisette et d’ail noir ainsi que des plats plus farfelus tels que la truite de mer grillée au sake kasu et le concombre braisé. Des desserts originaux sont proposés, tels que le sundae au citron recouvert de myrtilles et de réglisse salée. Un établissement qui peut compter sur notre fidélité !

Smyth / 177 N Ada St / +1 773 913 3773 / De 17 h à 22 h, du mardi au samedi / The Loyalist / +1 773 913 3774 / de 16 h à minuit, du mardi au jeudi, jusqu’à 2 h du vendredi au samedi / smythandtheloyalist.com

Photo © Huge Galdones


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