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Troisième renaissance

11 juillet 2016
Phoenix LA

Ce Phoenix-là renaît des cendres de son ancien quartier détruit au bulldozer. Après avoir été fermé par la mairie, puis rouvert et enfin démoli pour y faire passer une ligne de métro, le troquet branché de Beverly Hills a finalement élu domicile sur West Third Street. Avec un look plus chic et l’ajout exaltant d’un patio pour des projections et des jeux au fond, c’est en fait l’excellente sélection de whiskys, bières à la pression et steaks-frites signature qui vole la vedette.

Le nouvel établissement se trouve dans une ancienne entreprise de moquette et carrelage qui, comme toutes les beautés d’un certain âge à Beverly, a été refaite de la tête aux pieds par le propriétaire de Phoenix, Adolfo Suaya, et son compère architecte Christoph Kapeller. Un bar en marbre massif est érigé au milieu de la pièce, avec des bancs communs en bois sombre, des installations dorées, un éclairage tamisé et un carrelage en mosaïque pour terminer le nouveau décor chic.

Ceux qui se plaignaient du menu à un plat original mais unique de l’ancien Phoenix auront le plaisir d’apprendre que l’offre inclut à présent d’autres spécialités de brasserie, comme le poulet paillard et une salade maison ainsi que le fameux steak-frites.

En boisson, portez un toast à Ryan Sweeney et au Goat Group pour sa superbe sélection de whiskys et autres alcools, de bières artisanales, de vins et de cocktails. Venez entre 17 h et 19 h en semaine pour les meilleures offres. À la vôtre !    

Phoenix LA / 8480 W 3rd St / Beverly Grove / +1 323 655 5030 / tous les jours de 17 h à 2 h / thephoenixla.com
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