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Trattoria tentatrice

22 août 2016
Spartina

L’intrigant intérieur du Spartina ressemble à l’élégant appartement d’un ami au goût prononcé pour le vintage. L’espace blanc tout simple est entouré d’étagères ouvertes, exposant des livres, des objets en céramique, des figurines et des rangées de jolies plantes en pot, avec des miroirs originaux suspendus aux murs et de sympathiques photos du bord de mer. Les fauteuils modernes du milieu du siècle dernier, les banquettes en cuir chics et les placards bleu vif créent une ambiance détendue, tandis que des lustres en métal blanc suspendus et le sol en béton brut apportent une touche industrielle.

Issu de la collaboration entre le chef Stephen Kalt (star d’Iron Chef) et de la décoratrice d’intérieur locale Heather Ashton, ce nouveau restaurant de Los Angeles s’inspire du Spartina d’origine, né dans le quartier Tribeca de New York dans les années 1990. Cette fois, il se trouve sur une partie de Melrose Avenue qui connaît actuellement, elle aussi, un renouveau.

Mais qu’est-ce qui nous attend ? Les origines italiennes de Kalt lui ont valu ses recettes à base d’ingrédients régionaux frais issus des marchés de producteurs de la ville. Parmi les délicieux plats, on trouve l’avocat grillé au citron du Maroc, une salata de ricotta et d’huile au piment de Calabre, des fettuccine aux morilles, au maïs et au pecorino, et du thon préparé à la main avec du piment, des radis, du citron vert et des câpres.

Cette trattoria italo-californienne deviendra vite votre repaire pour sa cuisine généreuse en toute décontraction et sa terrasse exceptionnelle. C’est le soir que le restaurant se remplit mais vous retrouverez une clientèle fidèle pour le brunch du weekend et la généreuse terrasse devient alors un lieu particulièrement convoité. Installez-vous donc, commandez un prosecco et profitez. Salute!

Spartina / 7505 Melrose Ave / WeHo / +1 323 782 1023 / tous les jours pour le dîner, pour le brunch le samedi et le dimanche à partir de 10 h / spartina.la
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