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Bon pour un burger

29 août 2016
Les adresses de choix... pour un burger

Marre des assiettes de chou kale sans saveur ? Offrez un peu de répit à votre estomac avec LE plat emblématique de Californie, celui qui ferait fuir tous les adeptes du « Manger sain » et qui fait actuellement des ravages à Los Angeles : le burger. À emporter ou à déguster dans un bistrot digne de ce nom, le burger s’impose comme une valeur sûre. Nous vous emmenons aujourd’hui découvrir les meilleurs sandwiches ronds de LA...

Étroitement lié à l’histoire de la ville, le burger classique, un tantinet désuet, se vend pour une bouchée de pain, mais promet encore de belles aventures. Tout comme d’ailleurs la chaîne de burgers à emporter In-N-Out, de près de 70 ans, dont les burgers, les frites et les milk-shakes ont un goût particulier surtout lorsqu’ils sont dégustés à bord d’une Mustang décapotable. Tout simplement mythique.

Sinon, le resto The Apple Pan propose des classiques d’un autre temps, à petits prix, mais réellement incomparables. Ajoutez à cela un comptoir étincelant, une caisse vintage et des serveurs vêtus d’uniformes dignes des années 50. Prenez place sur l’un des tabourets en vinyle rouge et passez commande. 

Sur le terrain des petits prix, le Capitol Burgers, 50 printemps au compteur, s’est installé dans un parking en plein centre-ville. Les plateaux ont été fabriqués à partir d’anciennes caisses de bières et les tables rappellent les pique-niques d’autrefois. Mais les burgers sont tout simplement phénoménaux, riches en fromage coulant et en salade.  

Pour quelque chose de moins traditionnel, découvrez les recettes du sensationnel Umami Burger. Inutile de faire appel à votre sixième sens pour savourer les délices carnivores de ce temple de la gourmandise. Le tout est proposé avec une multitude de sauces au choix, de la traditionnelle BBQ à un aïoli à la truffe.

Toujours dans les adresses contemporaines, The Golden State sert des burgers avec pain brioché à marier avec une bière artisanale. Un peu moins branché que le célèbre Trois Mec, son petit frère, le Petit Trois vous fera fondre de plaisir avec son emblématique « Big Mec » aux deux steaks. Vous prendrez bien des frites avec ça ?

In-N-Out / 7009 Sunset Blvd / WeHo / +1 800 786 1000 / Du dimanche au jeudi, de 10 h 30 à 1 h, le vendredi et le samedi de 10 h 30 à 1 h 30 / + filiale / in-n-out.com

The Apple Pan / 10801 W Pico Blvd / Westside / +1 310 475 3585 / Le mardi de 11 h à 22 h, le mercredi de 11 h à minuit, le jeudi et vendredi de 11 h à 23 h, le samedi de 11 h à 1 h

Capitol Burgers / 4301 W Pico Blvd / Mid-Wilshire / +1 323 936 0366 / Tous les jours de 7 h à 19 h

Umami Burger / 1520 N Cahuenga Blvd / Hollywood / +1 323 469 3100 / Du dimanche au jeudi de 11 h à 23 h, le vendredi et samedi de 11 h à minuit / + filiales / umamiburger.com

The Golden State / 426 N Fairfax Ave / Fairfax / +1 323 782 8331 / Du mardi au samedi de midi à 22 h, le dimanche et lundi de midi à 21 h / thegoldenstatecafe.com
Petit Trois
/ 718 N Highland Ave / Hollywood / +1 323 468 8916 / Du dimanche au jeudi de midi à 22 h, le vendredi et samedi de midi à 23 h / petittrois.com

Photos © Anne Fishbein
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