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Donut-mania

12 mai 2014

Glazed Donut Bistro


À tous les gourmands de Los Angeles, faites attention à votre taux de cholestérol, un nouveau bistrot de West Hollywood propose ses versions inédites du fameux beignet. Ne vous laissez pas influencer par son nom tout bête : les produits proposés par Glazed Donut Bistro sont à l’extrême opposé du donut ordinaire, avec des ingrédients artisanaux, des associations de saveurs intéressantes et des menus ciblant résolument une clientèle adulte grâce à ses choix appétissants, mais aussi avec toute une gamme d’accompagnements. Vous voulez un donut au sucre tout simple ? Cherchez ailleurs !
 
Dans son sympathique café en briques rouges, GDB prépare le populaire Bismark et des disques levés à la levure réservés aux palais les plus exigeants. On y trouve le Mambo Italiano fourré à la crème pour cannoli maison, glacé à la vanille et garni de pistaches grillées et de copeaux de chocolat Callebaut, puis il y a le S’more Please, friandise fourrée à la guimauve avec une riche ganache au chocolat et une garniture aux biscuits Graham Cracker émiettés, ou encore le Brown Butter Maple Bacon…, comme son nom l’indique, au sirop d’érable et au bacon. Le mariage du sucré et du salé est encore mis à l’honneur avec le particulier Fried Chicken Beignet où du poulet bien croustillant est mis dans un beignet prêt à être trempé dans une sauce au sirop d’érable et au miel. Une sélection impressionnante de plus d’une douzaine de sauces gourmandes (entre la crème anglaise à la gousse de vanille et le sucre brun au cidre brut en passant par les fraises au basilic) ainsi que du café de Stumptown, du vin et du champagne accompagnent le tout. Nous sommes surs que vous allez penser que les Cronuts sont déjà dépassés.

 
8807 Santa Monica Blvd / WeHo / +1 310 360 0221 / glazedla.com
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