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La nouvelle épicerie italienne haut de gamme de Santa Monica

22 mai 2014

CiBOTECA

Version moderne et style « côte ouest » de la trattoria toscane traditionnelle, CiBOTECA, à Santa Monica, est l’endroit rêvé pour trouver tout ce qui se mange et se rapporte à l’Italie. L’établissement répartit son activité entre un bar à sandwich et un café, avec à l’honneur un bar à vin et une section pâtisserie. Les murs blancs et les sols en béton ciré de ce café-épicerie minimaliste sont pimpants, et ses nombreuses vitrines proposent des produits classiques italiens tout en saveurs.

 

La spécialité de CiBOTECA est son humble panini : 16 variations y sont préparées, notamment un panini à l’escalope de veau milanaise avec copeaux de parmesan et moutarde de Dijon, ou encore un autre alliant Speck, crème aux cèpes, truffe et fontine. Yukari Kamiya, le chef pâtissier, est chargé d’approvisionner la pâtisserie en éclairs à la crème et six types de mousses (celle au chocolat et à la banane est exceptionnelle), tandis que le brûloir Caffe Luxxe fournit les grains de café torréfiés pour le fameux cappuccino. Si vous préférez prendre votre repas sous le soleil californien, plats et boissons sont également disponibles à emporter. Faites le plein d’arancini et de salades fraîchement préparées, ajoutez-y éventuellement une ou deux bouteilles de Chianti, et descendez la rue pour un pique-nique en bord de mer. On trouve de nombreux endroits ombragés dans l’International Chess Park, le lieu idéal pour observer la population locale et admirer la jetée de Santa Monica. Buonissimo !

 

606 Broadway / Santa Monica / tous les jours de 8 h à 20 h / +1 310 458 3366 / ciboteca.com

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