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Prenez de la hauteur

05 septembre 2016
71Above

Si vous avez le vertige, il va falloir vous préparer psychologiquement à la visite de 71Above, mais vous ne serez pas déçus ! Les habitués chics de Los Angeles retirent leurs lunettes de soleil de designers, pour mieux admirer la vue plongeante depuis ce nouveau restaurant, situé au 71e étage et promettant un panorama époustouflant ainsi qu’une cuisine américaine moderne qui prend de la hauteur grâce au chef Vartan Abgaryan (anciennement au Cliff’s Edge).

Contrairement à tous les autres restaurants de la ville, le nouvel espace vitré très attendu avec sa vue à 360 degrés sur Downtown, perché au sommet de la US Bank Tower, a enfin commencé à servir ses plats gastronomiques et présente une vue astronomique à 290 mètres du sol.

Les clients courageux auront plusieurs choix possibles (mais réservez à l’avance pour éviter toute déception !). Avec sa vue sur l’océan Pacifique, la salle à manger principale contemporaine a été conçue par Tag Front, et affiche d’immenses baies vitrées, des banquettes incurvées, un plafond à la géométrie radicale avec des appliques métalliques sculpturales et un mur œno-magique. Venez au déjeuner ou pour un dîner de trois plats, accompagné de vin. Le flétan pêché à la ligne, le cochon de lait et le faux-filet de qualité supérieure sauront retenir toute votre attention, mais il y a aussi des options végétariennes sophistiquées et des pâtes de saison. Sinon, prenez place au bar pour grignoter, déjeuner ou dîner tout en admirant inlassablement la vue sur Malibu, Santa Monica et Beverly Hills. On sent même les huîtres au granité de concombre et au citron vert d’ici...

Les curieux peuvent également suivre toute la préparation à la table exclusive du chef, à côté de la cuisine ouverte. Les espaces privés ou semi-privés plairont à ceux qui recherchent un peu d’intimité. Une petite soif ? Rendez-vous de ce pas au bar Skylounge sans réservation, où d’accueillants canapés en cuir doré vous inviteront à vous attarder pour l’happy hour, des cocktails en après-midi ou une petite soirée.

71Above / 71e étage / 633 W 5th St / Downtown / +1 213 712 2683 / de 11 h 30 à 23 h du lundi au mercredi, de 11 h 30 à minuit le jeudi et vendredi, de 17 h à minuit le samedi, de 17 h à 23 h le dimanche / 71above.com
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