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Splendeur espagnole de Cali

16 janvier 2014

41 Ocean Restaurant


Lorsque 41 Ocean a ouvert en avril, nous rêvions de siroter des martinis dans un bar ultra-glamour inspiré de l’ancien Hollywood. Quelle ne fut donc pas notre déception d’apprendre que le lieu servirait en fait à accueillir des membres d’un club privé dont l’adhésion s’élevait à 2 000 $ par an ! Ce n’est qu’en novembre que nous avons repris espoir grâce à l’annonce de l’ouverture d’un établissement secondaire juste à côté de l’ancien Bamboo Izakaya qui accueillerait également les non-membres. Hourra !
 
Tout comme le club, le restaurant immense est aussi une vision, celle du designer Matt Winter pour être précis. De la splendeur espagnole de Cali, avec des meubles rustiques en bois de récupération, des fresques complexes, des chandeliers des années 1930 en fer forgé et des tapis persans aux couleurs vives. Malgré son style rétro, le restaurant se met bien au goût du jour, avec les menus de Jimmy Martinez au déjeuner et au dîner plaçant à l’honneur une cuisine américaine moderne. En journée sont servis des fruits de mer et des ceviches, des tamals au crabe royal et des salades au chou frisé et aux endives, des tacos aux joues de bœuf et à l’espadon et le hamburger 41 emblématique (avec du provolone, du gruyère, des oignons caramélisés, du cresson et de l’aïoli au poivre). Le soir la cuisine mêle des plats terre et mer avec entre autres un délicieux steak Tomahawk accompagné d’une tomate rôtie, de bacon et de petits oignons. On y sert de la bière en bouteille ou à la pression et des vins du Nouveau Monde en accompagnement. Cela dit nous vous conseillons d’essayer l’un des élégants cocktails, comme le Saladita (mezcal Del Maguey Vida, citron vert, miel, paprika) pour avoir le sentiment d’être un véritable membre du club.
 
1541 Ocean Ave / Santa Monica / +1 310 879 4141 / tous les jours pour le déjeuner et le dîner / 41oceanclub.com

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