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Les meilleurs restaurants de Pékin pour le brunch et le déjeuner

06 juin 2016
Sélection... gourmande du midi

Le seul domaine dans lequel Maomaoland est encore meilleur qu’en culture est la cuisine et, avec l’été qui arrive, les restaurants de la ville s’activent pour le brunch et le déjeuner. Enfourchez un vélo et pédalez vers ces petites merveilles...

Vous trouverez toutes les saveurs locales dont vous avez envie dans l’établissement lavé à la chaux Madam Zhu’s Kitchen, où la fameuse dame figure sur des portraits au mur. Ses chefs régionaux servent quant à eux des spécialités provinciales revisitées, comme les boulettes « tête de lion » fourrées aux œufs de crabe et à la perche-truite. Ou, rendez-vous au Noodle Bar où la pâte grassouillette se voit transformée en fils légers et élastiques sous vos yeux ébahis. Il faudra toutefois savoir jouer des coudes puisque ce restaurant de mianguan ne compte que 12 couverts dans sa cour secrète.

Vous n’avez pas la chance de Bouddha avec vous ? Essayez Lei Garden dans le quartier voisin de Dongcheng. Cette importation hong-kongaise classique saura vous satisfaire avec un alléchant yum cha, sans oublier son délicieux crabe à carapace molle cuit avec du jaune d’œuf entre 11 h 30 et 15 h. Ou, si vous préférez les jiaozi aux wontons, pédalez jusqu’à Xian Lao Man pour la gamme complète de savoureuses ravioles, au porc ou à l’ail et à la ciboulette ou encore à la carotte, à la coriandre et au tofu congelé. Ouf !

Mais la capitale chinoise a bien plus à offrir que des dim sum ! Si vous en avez ras le bol des ravioles, réjouissez-vous. Hatsune propose des plats du voisin nippon à quelques claquements de baguettes de là dans un style sushi californien. Vous y trouverez de l’umami appétissant, comme le 119 au thon épicé et à la sauce piquante, et l’unagi flambé au crabe à carapace molle et à l’avocat, ou le G rollin’, la « Rolls Royce » des rouleaux (selon eux).

Mais vous pouvez aussi vous installer sur la terrasse branchée de The Rug Café, proposant des bagels frais et des plats populaires locavores et biologiques pour le déjeuner allant des options minceur à des sandwichs donut gourmands à dévorer en plein air. Pédalons !

Madam Zhu’s Kitchen / Niveau B1 / Bâtiment D / Vantone Center / 6A Chaoyangmenwai Dajie / Chaoyang / +86 10 5907 1625 / tous les jours de 11 h 30 à 21 h

Noodle Bar / The Hidden City / Cour 4 / 1949 Gongti Bei Lu / Chaoyang / +86 10 6501 1949 / tous les jours de 11 h à 22 h / elite-concepts.com

Lei Garden / 3e étage / Jinbao Tower / 89 Jinbao Jie / Dongcheng / +86 10 8522 1212 / tous les jours de 11 h 30 à 15 h et de 17 h 30 à 22 h 30 / leigarden.hk

Xian Lao Man / 252 Andingmen Nei Dajie / Dongcheng / +86 10 6497 2097 / tous les jours de 11 h à 22 h

Hatsune / 3e étage / Taikoo Li South / 19 Sanlitun Lu / Chaoyang / +86 10 6415 3939 / tous les jours de 11 h 30 à 14 h et de 17 h 30 à 22 h / hatsunesushi.com

The Rug Café / Bâtiment 4 / Lishui Jiayuan Xiaoqu Gongyuan Nanlu / Chaoyang / +86 10 8550 2722 / tous les jours de 19 h 30 à 22 h 30
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