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Coffeas Coffee Lab & Pub

31 mars 2014
Le café artisanal
Initiée par Starbucks dans les années 1990, l’apparition du café moderne fit de lui au départ une vraie nouveauté. Cependant il est ensuite devenu omniprésent dans notre culture, au même titre que le café crème par exemple. Il a fallu attendre que certains se lancent dans l’aventure du Coffeas Coffee Lab & Pub pour que, soudainement, l’art du café redevienne original et passionnant. Situé dans le Green Connect de Bangkok, ce concept artisanal est un véritable paradis pour les amoureux du café, avec ses ateliers, ses produits et techniques de pointe et un menu innovant, conçu autour du café bien sûr.

Cultivés dans la province de Chiang Rai et récoltés par la tribu des Akhas (autrefois connue pour sa culture d’opium), les grains d’arabica utilisés ici ont poussé en haute altitude dans une forêt ombragée pour que le café murisse lentement et prenne, vous vous en doutez, des saveurs absolument uniques. Avec des variétés extrêmement riches, le CCL réinterprète les grands classiques : antoccino, expresso ou ristretto sont accompagnés d’une sélection insolite, comme le café glacé pétillant avec de l’eau gazeuse et du citron ou encore le thé cascada issu des baies séchées du caféier et servi avec du sirop de gingembre ou une dose de rhum thaï. De petites bouchées, différentes chaque jour, se marient à merveille avec votre or noir : pain frais grillé avec un pistou maison aux noix de macadamia, ou encore pain perdu à la gelée de café. Venez sentir le bon café !

The Green Connect / Sukhumvit 31 / +66 8 1923 0499 / facebook.com/Coffeas
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