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Sober Company

11 mai 2017

Trio de café, restaurant et bar à cocktails

Sober Company

Cet impressionnant concept trois-en-un élaboré par l’équipe du Speak Low de Shanghaï offre trois espaces dédiés aux boissons et à la restauration. Sans oublier la devise de la Sober Company : ‘Si vous êtes sobre, il n’est pas encore l’heure de partir ’!

Démarrez votre journée au Sober Café, qui vous propose du café, des cocktails à base de café et le petit-déjeuner toute la journée (servi de 8 h à 16 h), puis des apéritifs et des collations. Le riz aux œufs Bénédicte se compose d’un savoureux œuf poché façon ravioli surmonté d’avocat. Leur cake parfumé à l’huile d’olive emblématique est étonnamment délicieux, vous pourrez également déguster des glaces au bacon, au sirop d’érable et à la liqueur amère.

Rendez-vous au Sober Kitchen, situé au deuxième étage, un restaurant chaleureux à la décoration industrielle-chic qui remet au goût du jour les traditions chinoises telles qu’un poke de thon servi froid, du poulet frit kaï, du mapo doufu au foie gras et une panna cotta aux cinq épices. Des cocktails associés aux différents plats ainsi que des boissons inspirées des mets locaux vous sont également proposés.

Terminez votre journée dans l’ambiance feutrée du Sober Society situé juste à côté, un bar accueillant vous offrant de délicieux cocktails et des liqueurs brunes. Croisez les doigts et vous serez peut-être invité à entrer dans le bar clandestin Tipsy.

Sober s’est laissé guider par l’expert en mixologie, Shingo Gokan, un barman originaire de Tokyo qui a rejoint l’équipe de précurseurs du bar new-yorkais Angel’s Share inspiré de la culture japonaise. Après avoir remporté le prix Bacardi Legacy pour sa boisson aux airs clandestins, Speak Low, il a ouvert son premier bar à Shanghaï en 2014 sous le même nom, avant de lancer la Sober Company en 2016, un trio composé d’un café, d’un bar et d’un restaurant. Il excelle dans l’art de marier les cocktails japonais à la culture occidentale, de même que dans l’association de la culture occidentale de la boisson au mode de vie oriental. Trinquons !’…

 

Sober Company / 99-105 Yan Dang Lu / Huangpu / +86 21 5309 8261 / Sober Café : du lundi au vendredi de 8 h à 1 h, le samedi et le dimanche de 8 h à 2 h ; Sober Kitchen : tous les jours de 17 h à minuit ; Sober Society : du lundi au vendredi de 19 h à 2 h, le samedi et le dimanche de 19 h à 3 h  / facebook.com

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