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Trésor nippon secret

04 mai 2015
Shintori

Bien qu’installé dans un entrepôt assez grand pour accueillir une large délégation de sumos, le restaurant néo-japonais Shintori n’en est pas moins difficile à trouver. Dissimulé derrière une porte sans enseigne et un mur gris anonyme sur Julu Lu, il n’éveille aucun soupçon, enfin si ce n’est la foule élégante qui se faufile par l’entrée à intervalles réguliers. Mettez-vous donc sur votre 31 et laissez-vous guider pour découvrir une destination industrio-cool proposant un choix intéressant de plats japonais et de sakés.

Traversez le passage entouré de bambous menant de la porte côté rue à un énorme espace vitré sur deux niveaux. L’intérieur reste minimaliste et moderne, béton ciré chic au sol, plafond lumineux, deux cuisines ouvertes et un mélange de sièges de bars et de tables traditionnelles. Les amateurs de spectacle omakase peuvent opter pour une chaise au comptoir à sushis, où les chefs manient le yanagi pour trancher des sashimi de saumon et de thon. Pour plus d’intimité, installez-vous dans l’une des alcôves privées et profitez d’une sélection à la carte, comme du foie gras sur une salade de radis, des nouilles udon froides ou un délicieux cabillaud grillé. Gardez cependant un peu de place pour les desserts gourmands et faites absolument un petit tour dans les toilettes très zen.

803 Julu Lu / Xuhui / +86 21 5404 5252 / pour le déjeuner le samedi et le dimanche, tous les jours pour le dîner

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