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Le French May

01 mai 2017

Festival français annuel, Le French May. Faites la fête en tricolore du 1er mai au 30 juin avec une panoplie d’art, de musique, de films, et plus encore, en provenance de l’Hexagone à Hong Kong. Pourquoi ne pas vivre à la française ce mois-ci, et vous faire plaisir avec ce que les Français font de mieux : à manger !

Et voilà, nos choix préférés pour apprécier la cuisine française à Hong Kong...

Opulent, orné de chandeliers, Gaddi’s, à The Peninsula est un pilier de Hong Kong. Fondé en 1953, il était alors le premier restaurant de l’Est à proposer une cuisine européenne raffinée. Mettez-vous sur votre 31 pour savourer des interprétations modernes de plats classiques.

Arborez un style glamour pour le fabuleux atelier-nourriture français Amber, dans lequel Richard Ekkebus crée une gastronomie magique associant classique et contemporain, primée de 2 étoiles au guide Michelin (24e position sur la liste des 50 meilleurs restaurants au monde de 2017). Le code vestimentaire est casual chic et, avec son chandelier en bronze, la salle à manger est tout aussi soignée.

 

Surplombant The Wellington, dans le quartier Central, Vea propose des menus de dégustation composés de huit plats de saison, dirigé par la remarquable chef Vicky Cheng. Des associations de vins ou de cocktails sont disponibles en option. Vous pourrez déguster des délices français avec une touche chinoise, au comptoir ou à des tables pour une ambiance plus intime.

 

Mangez une vache à La Vache!, le restaurant à viande de l’élégant quartier de Soho. Son menu sobre inspiré des brasseries parisiennes se spécialise dans un seul plat, le steak-frites avec sa recette secrète de sauce Béarnaise, accompagné d’une salade verte. Les nappes à carreaux rouges et blancs s’accordent bien avec un verre de vin rouge.

 

Pour des repas français progressifs, optez pour Serge et le Phoque, à Wan Chai, où les chefs Frédéric Peneau et Christophe Pelé créent une cuisine minimaliste, préparée à la demande, avec des vins naturels principalement français et un service décontracté. L’espace contemporain-cool ajoute une touche d’attitude.

Et le festival en soi ? On adore l’exposition Inventing le Louvre: From Palace to Museum over 800 Years (Musée du patrimoine de Hong Kong, jusqu’au 24 juillet) ; un programme de cinéma français rendant hommage aux films biographiques, de Renoir à Cézanne (Broadway Cinematheque/AMC Pacific Place, du 15 au 30 mai) ; et des concerts de jazz, notamment le pianiste-chanteur Paul Lay et son spectacle "Billie Holiday, Passionnément" ainsi que le trompettiste de jazz Stéphane Belmondo avec Love for Chet, un hommage à Chet Baker (hôtel de ville de Hong Kong, les 13 et 14 mai, respectivement).

 

Du 1er mai au 30 juin 2017.

 

Le French May / frenchmay.com

Gaddi’s / The Peninsula / +852 2696 6763 / Déjeuner et dîner tous les jours / peninsula.com

Amber / LMO / 15 Queen’s Rd / Central / +852 2132 0066 / Tous les jours / amberhongkong.com

Vea / 29 et 30e étages / The Wellington / 198 Wellington St / Central / +852 2711 8639 / Dîner du lundi au samedi / vea.hk

La Vache! / 48 Peel St / Central / +852 2880 0248 / Déjeuner et dîner tous les jours / lavache.com.hk

Serge et le Phoque / Tour 1 / The Zenith / 3 Wan Chai Rd / Wan Chai / +852 5465 2000 / Dîner tous les jours / facebook.com

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