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Boka’s New Sup, Son

lunes, 23 de noviembre de 2015
Swift & Sons
En la competitiva gastronomía de Chicago, los nuevos establecimientos aparecen y desaparecen más rápido que los platillos en una degustación, pero un equipo culinario de ensueño cuenta con una reputación inigualable por servir sopas picantes que superan la prueba del tiempo.

Por supuesto, nos referimos a Boka Restaurant Group, el respaldo detrás de los amantes de la comida y espectaculares bares y restaurantes izakaya Momotaro, Girl & the Goat y GT Fish «2c   » Oyster, entre otros. Y ahora hace su aparición la incorporación más reciente de Boka, en Fulton Market se encuentra un restaurante especializado en carnes de estilo estadounidense denominado Swift & Sons, que ya es tan popular como sus hermanos mayores. Por una buena razón también…

Adéntrese en el extenso espacio tipo club e inmediatamente notará la atención impecable en cuanto a servicio y estilo, empezando con un mostrador de conserjería donde la anfitriona le aguarda para llevarlo hasta su mesa. Las mesas pueden ser el largo mostrador de una ‘taberna’ con baldosas de metro, bajo los arcos de madera del comedor en la planta alta o sobre cómodas banquetas de cuero próximas a la bodega de vino de cristal.

Por supuesto, el menú de carnes está planificado teniendo en cuenta hasta el más mínimo detalle, al igual que la decoración, con costillares y solomillos angostos, todo servido con salsa y decoración de surf a elección; además de clásicos renovados como los cócteles de camarón y tartas de cangrejo.

En lugar de eso ¿prefiere una comida ligera? Hay un menú de bar que presenta platillos para compartir como filete tártaro y alitas de pollo, o bien puede pasar al restaurante interior, Cold Storage, para disfrutar de sándwiches de mariscos frescos y platos sin cocinar.

Todo esto, más trig ‘tails, cervezas artesanales y una larga lista de las mejores bebidas locales e internacionales. Swift & Son of a gun!

1000 W Fulton Market/+1 312 733 9420/de Lun. a Jue. de 4:30 p. m. a 11:00 p. m., Vie. y Sáb. de 4:30 p. m. hasta medianoche, Dom. de 4:30 p. m. a 10:30 p. m.swiftandsonschicago.com
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