かつて最も活気あるエリアとして名を馳せたエスコルタが、マニラの最新ダイニングスポットとしてよみがえります。ダイナミックなクッキング風景をご覧いただけるオープンキッチン、シェフが目の前でお料理を作る各種コーナー、自家製ブレッドにフレッシュなパスタ、手巻き寿司、ヌードル類や自家製アイスクリーム、フィリピンの人気メニューなど、“ファームトゥテーブル”をコンセプトとした新鮮な素材を用いたお料理をお楽しみいただけます。また、航空をテーマにした個室もございます。