半岛酒店集团认为，现时缺乏可持续性的捕鲨作业模式是令全球鲨鱼数目急剧下降、甚至濒临绝种的主要原因。

有鉴于鱼翅食材或经非法捕鱼作业所得，并且难以辨别鱼翅食材是否来自非受威胁的品种，集团为支持可持续发展及支持海洋生物多样性的保育理念；正式宣布由2012年1月1日起，旗下香港半岛酒店、上海半岛酒店、王府半岛酒店、东京半岛酒店、曼谷半岛酒店及芝加哥半岛酒店的中餐厅及宴会服务部门将停止供应鱼翅食品。

惟2011年11月21日措施公布前已确认、于2012年1月1日之后举行包括鱼翅菜色的餐席则不受影响。